طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم شهية مثل المطاعم
فى هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم فى المنزل مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.
ولكى نقوم بعمل بيتزا مثل المطاعم رائعة المذاق فيمكن أن نتبع الخطوات التالية :
مقادير العجين
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- نصف كوب لبن رائب
- نصف كوب زبادى
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
مقادير صلصة البيتزا
- نصف كوب من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
مقادير حشو البيتزا
- ربع كوب من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- ٢ حبة فلفل حلو اخضر
- جبن موزاريلا
- جبن شيدر حسب الرغب
طريقة التحضير
١.تحضير العجين
نضع فى وعاء كبير اللبن الرائب والزبادى والزيت ويجب ان يكون اللبن الرائب دافئا ، ثم نضف عليهم الدقيق ، البيكنج بودر ،الخميرة ،السكر و رشة الملح و نخلطهم جيدا بالملعقة.
نبدأ فى خبز العجينة حتى تتماسك نضعها فى وعاء فى مكان مظلم ودافئ ونغطى الوعاء ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر
٢.تحضير صلصة البيتزا
نضف ملعقة من الزيت فى مقلاة على النار ثم نضف معجون الطماطم ، ملعقة الكاتشب،ملح ،فلفل اسود ،أوريجانو و بودرة الثوم. نمزج المكونات سويا حتى الغليان وبعد ذلك نترك الصلصة حتى تبرد.
يجب أن لا نضع الصلصة ساخنة على البيتزا ويجب أن تكون باردة
٣.تحضير اللحم المفروم
نحضر مقلاة على النار ثم نضف اللحم المفروم وننتظر حتى ينضج قليلا ثم نضف البصل المفروم ،بهارات اللحم،الملح والفلفل الأسود ونمزج المكونات سويا ثم نترك الخليط حتى يتجانس مكوناته جيدا لمدة خمسة عشر دقيقة على نار هادئة وبعد أن ينضج نتركه ليبرد
٤.تجهيز البيتزا
نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل دائرة، ثم نضع العجين فى صينية مدهونة بالزيت ونتركها لتتخمر لمدة خمسة دقائق بعد فردها فى الصينية. وبعدذلك نضف على العجين صلصة البيتزا وشرائح من الفلفل الأخضر واللحم المفروم والجبن الموزاريلا ونضف ايضا جبن شيدر
٥. تسوية البيتزا فى الفرن
نضع البيتزا فى الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة عشر دقائق . وبعد خروجها من الفرن تقطع وتقدم ساخنة بجانب شرائح البطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز ومشروب الليمون الطازج
