كيف تصنع كحك وبيتيفور العيد بأسلوب سهل وسريع وغير مكلف

مقدمة

طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل بيتيفور العيد

نكهات مختلفة لكحك العيد وبيتيفور العيد

فوائد كحك العيد وبيتيفور العيد

الخلاصة

مقدمة
تعدّ الحلويات من أهم المكوّنات التي تضفي على الأجواء الاحتفالية رونقاً وبهجة، وخصوصاً في مناسبات العيد. ومن بين الحلويات الشهيرة في العالم العربي هي كحك العيد وبيتيفور العيد.
في هذا العرض، سنتعرف على طريقة تحضير هاتين الحلويتين الشهيرتين، بطريقة سهلة ومبسطة.

 

طريقة عمل كحك العيد
يعتبر كحك العيد من أشهر الحلويات التي تقدّم في مناسبات العيد في العالم العربي. ويتميز بمذاقه الشهي ورائحته الزكية، ويتم تحضيره بطريقة سهلة وممتعة.
لتحضير كحك العيد، نحتاج إلى  المكوّنات الأساسية الأتيه:

مقادير كحك العيد
مقادير الكحك:

1 كيلو دقيق
2 نصف كوب سمن
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سمسم
ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير العجينة:
3 ملاعق كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب عسل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بهار كحك
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

طريقة تحضير كحك العيد
لعمل العجمية:

سخني السمن في إناء كبير على النار حتى يقدح.
أضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر.
أضيفي السمسم وبهار الكحك وقلبي جيدا، ثم أرفعي الإناء من النار.
أضيفي العسل تدريجيا مع التقليب.
أرجعي الإناء إلى النار وقلبي جيدا حتى يغلظ قوام العجينة، بحيث يمكن عملها كور بدون أن تلصق في الأصابع.
إرفعيها من فوق النار وإتركيها تبرد لتستخدم في الحشو.

طريقه عمل الكحك
نخلي الدقيق والملح إلى وعاء نظيف.
أضيفي السمسم.
سخني السمن في إناء أخر حتى يقدح.
صبي السمن فوق الدقيق وقلبي جيدا.
عندما يبرد السمن، افركي خليط الدقيق والسمن باليد.
قلبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
أضيفيها إلى العجينة واخلطيها جيدا.
اتركي العجينة تتخمر لمدة  ساعة.
-شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
ضعي في كل مرة ملعقة من العجمية ثم اضغطيها في صاج الفرن.
انقشي الكحك بالمنقاش ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
يتم رش السكر البودرة قبل التقديم.

 

طريقة عمل بيتيفور العيد
يعد بيتيفور العيد من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، ويتميز بمذاقه الرائع والمميز. ويتم تحضيره بطريقة سهلة وممتعة.
لتحضير بيتيفور العيد، نحتاج  المكوّنات الأساسية الأتيه:

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

2 بيض.

2 كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

نصف كوب سكر ناعم.

نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

كوب زبدة .

شوكولاتة أو مربى أو مكسرات للتزيين" حسب الرغبة ".

خطوات عمل البيتى فور فى المنزل :
خفق البيض وبشر قشر البرتقال وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وإضافة الزبدة مع الاستمرار فى خفق المكونات بالمضرب الكهربائى، للحصول على قوام ناعم، مع إضافة السكر البودرة والاستمرار فى الخفق.

وفى وعاء آخر خلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم إضافة هذا الخليط بالتدريج مع التقليب ببطء حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم تغطيتها بورق نايلون لمدة نصف ساعة

تقطع العجينة لقطع صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة ورصها فى صينية مفروشة بورق زبدة.

وبعد تنفيذ الخطوات السابق ذكرها، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم وضع الصينية داخل الفرن، وتركها حتى يحصل العجين على لون ذهبى، ثم تترك حتى يبرد البيتى فور وتزين بالشيكولاتة أو المكسرات أو أنواع التزيين المفضلة لدى أفراد الأسرة.

 

نكهات مختلفة لكحك العيد وبيتيفور العيد
يمكن تحضير كحك العيد وبيتيفور العيد بنكهات مختلفة، حسب الرغبة والذوق الشخصي. فمن الممكن إضافة القرفة أو الهيل أو الفانيليا أو اللوز أو الفستق أو الزعفران لإضفاء نكهة مميزة على الحلويات.
كما يمكن تزيين كحك العيد وبيتيفور العيد بحبيبات السكر أو الشوكولاتة أو الفستق أو أوراق النعناع لإضفاء لمسة جمالية عليها.

 

فوائد كحك العيد وبيتيفور العيد
تحتوي كحك العيد وبيتيفور العيد على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
كما تساعد هذه الحلويات على زيادة مستوى السكر في الدم وتحسين المزاج والشعور بالسعادة والراحة النفسية.

 

الخلاصة
تُعد كحك العيد وبيتيفور العيد من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الرائع والشهي. ويمكن تحضيرهما بطريقة سهلة وممتعة، ويمكن تزيينهما بأشكال ونكهات مختلفة.
وتحتوي هذه الحلويات على العديد من الفوائد الغذائية والصحية، وتعدّ إضافة رائعة لأي مناسبة احتفالية. نتمنى لكم قضاء أمتع الأوقات في تحضير هاتين الحلويتين الشهيرتين.