طريقة عمل الطعمية المصرية بسرعة فى دقائق معدودة ودون تجهيز مسبق فى عشر دقائق
طريقة عمل الطعمية المصرية بدون جهد او تجهيز مسبق
لمواجهه الغلاء وصناعة طعام صحى بمكونات صحية خاصة بعد انتشار ظاهرة شراء الزيوت المستعملة وأعادة تدويرها وتنقيتها وبيعها لأصحاب المطاعم معدومى الضمير وهى من مسببات السرطان
المكونات الرئيسية
1 - 125 جرام فول مدشوش جزء من 8 اجزاء من الكيلو جرام ( سعرها من 3 الى 5 جنيهات )
2 - عدد بصلة متوسطة
3- عدد 3 فص ثوم
4 - عدة اعواد من الكراث
5 - ملعقة صغيره ملح + ملعقة صغيره كمون + ملعقة صغيره كزبرة ناشفه مطحونه
6 - كوب من الماء 200 ملى جرام
مكونات اختياريه
نصف حزمة شبت
ملعقه صغيره من الشمر المطحون
ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم ( استعماله يجعل الطعمية تشرب زيت ويستعمل فى المطاعم لكى يعطى الطعميه مظهر الحجم الكبير بخامات قليلة أفضل عدم أستعماله )
طريقه العمل
استعمل مطحنة التوابل فى طحن الفول الجاف على مرتين كل مره نصف الكمية سينتج عنه دقيق ناعم وضعه فى وعاء منفصل
قم بتقطيع البصل والخضروات الى قطع صغيرة وأضف الثوم والملح والبهارات الى الماء واطحنهم بالخلاط جيدا
( ملحوظة هامه )لا يوضع الفول المطحون مع الماء
اضف المكونات المطحونه فى الخلاط الى أناء دقيق الفول وقم بخلطه جيدا بمضرب سلك (ينتج عن هذه الخلطة نصف كيلو من عجينة الطعمية)
جهز مقلاة على النار بها زيت ساخن
قم بعمل اقراص الطعمية بسمك لا يتعدى 4 مملى تقريبا والقطر الذى تفضله ( 5-6سم ) تقريبا مع الحرص على بل يديك بالماء بعد كل قرص تصنعه لكى لا تلتصق العجينة باليد
وقم بالقلى حتى تكتسب الطعمية لونا بنيا فاتحا على الوجهين
النتيجة
ينتج عن هذا العمل من عدد من 14 الى 18 قرص طعمية (بدون بيكربونات الصوديوم طعمها كالكفتة وانا افضله )
لو حسبت هذه الكمية سعرها عند المطعم القرص يساوى جنيه ونصف
واحد ونصف جنيه فى متوسط 16 قرص تساوى 24 جنيه
انت صنعتها بما يوازى 5 الى 6 جنيهات فقط اى ربع المبلغ وفى عشر دقائق فقط
والأهم من التوفير انك قد صنعت الطعام بدون اضافة خبز من مخلفات المطاعم كما يفعل بعض معدومى الضمير وبزيت صحى ونظيف وتعرف مصدره جيدا
ملحوظة هامة
الزيت يستخدم استخدام أمن 8 مرات فى استعمالات القلى العادية اما عند استعماله فى قلى منتجات مغطاة بالدقيق فيستعمل 4 مرات فقط ويمكنك الأضطلاع على هذا الربط للدكتور محمد ابراهيم العالم المصرى بلندن حفظه الله
