طريقة عمل وصفة مدفون الدجاج
مدفون الدجاج
هناك العديد من الاطعمة الرئيسية التي يتم وضعها على السفرة وهي تكون الوجبة الدسمة، فغالبا ماتكون تحتوي على شيء دسم من فصيلة اللحوم، والتي يتم صنعها بأنواع مختلفه، فنحن على ابواب شهر رمضان المبارك الذي يكون سبب في عمل العديد من الاصناف الغذاىية الشهية وايضا يوجد طبق رئيسي مثل رز الاوزي او رز الافراح او فت الدجاج او اللحم هناك اصناف متعددة ونحن هنا سنعرض لكم صنف جديد سوف تحبونه كثيرا لانه شهي وبطريقة سهلة وغير مكلفه،
مقادير مدفون الدجاج او الحبش
١- الخضراوات بطاطا وبصل وطماطم وفلفل حلو ان توفر
٢- دجاج او حبش كما يحب الشخص
٣- صلصة طماطم
٤- ربع ملعقه صغيرة كمون
٥- ملعقتين بهار دجاج
٦- بصلة مبشوره
٧- طماطم مبشوره
٨- نصف ملعقة كبيرة بابركا
٩-ربع معلقة صغيرة قرفه
١٠-كاس من الماء
١١- ربع ملعقه صغيرة هيل مطحون
١٢-ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود
١٣- ملعقه كبيرة ملح
١٤- ٣معالق كبيرة زيت نباتي سواء زيتون او شمس ويفضل زيت الزيتون
طريقة عمل مدفون الدجاج
يتم وضع البهارات الكمون والفلفل الاسود والقرفه وبهار الدجاج والبابريكا والهيل والملح و ملعقتين من صلصة الطماطم وحبة بصلة مبشورة وحبة طماطم حجم كبير وان لم يتوفر يوضع حبتين من الطماطم المبشوره ويوضع الزيت ويتم خلط المكونان مع بعضهما البعض ومن ثم يتم وضع الملح وكاس من الماء ومن ثم يتم وضع الخليط على الدجاج ودهنه بشكل جيد. ويجب ان نبقي القليل من هليط البهارات قبل وضع الماء عليها ليتم وضعه على الخضار.
وبعد ذالك يتم وضع قليل من الزيت في الطنجرة وتوضع حبتين او حبة طماطم حسب الرغبه في قاع الطنجره ومن ثم يتم تقطيع بصله كبيرة بشكل دائري وتوضع فوق الطماطم ومن ثم يتم تقطيع حبتين الى ثلاث حبات بطاطه حجم وسط وتقطيعها بشكل دائري ووضعها فوق البصل ومن ثم يتم تقطيع حبة فلفل حلو بشكل دائري ووضعه فوق البطاطا والفلفل حسب الرغبه ان لم يتوفر لابأس، ومن ثم يتم رش البهارات التي ابقيناها فوق الخضار ومن ثم يتم وضع الدجاج فوق الخضار وتشغيل النار تحته ونتركه يغلي وبعدها يتم توطية الغاز الى اقل درجه، وتركه ساعه كامله ويتم النظر اليه كل فترة واخرى حتى نتأكد من بقاء الماء عليه.
ومن ثم نأتي الى تحضير الارز يتم وضع كمية قليلة من الزبده او زيت القلي ووضع الارز فوقه ومن ثم يتم وضع الماء ومن ثم يوضع الملح والفلفل الاسود ويترك الارز فقط حتى يتفتح مدة خمسة دقائق على الغاز ومن ثم نقوم بتصفاية الأرز من الماء ووضعه فوق الدجاجون وضع الماء عليه لانه سوف ينضج من الماء والبخار المتواجد على الدجاج، ويتم تركه لمدة ربع او ثلث ساعه حتى يكون قد نضج بشكل جيد، وبعد التاكد من نضوج الارز يتم وضع معلقه صغيره من العصفر وخلطها بالقليل من الناء ومن ثم يتم رشه على وجه الارز ويتم تغطاية الارز وتركه لمدة ربع ساعه حتى تتفتح حبات الرز وبفضل كمره ببطانية هذه الفتره. وبعدها يتم قلب مدفون الدجاج في الطبق وتناوله.
أتمنى أن تنال الوصفه اعجابكم
وصحه والف عافيه لمن يريد تجربة وصفتي البسيطه التي لا تحتاج الى مكونات كثيرة وتعتبر شيء جديد سوف يحبه جميع افراد العائله وسوف يقومون بطلب عمله مره اخرى. لانه طبق لذيذ وشهي ولا يعرفه الكثير من الاشخاص واتمنى ان ارى تعليقاتكم الجميلة على اسفل المقال ان نال اعجابكم
