طريقه عمل الكنافه الشهيه.
الكنافه:
الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة ومحببة للجميع، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش الذي يتحول إلى لون ذهبي جميل عند الشواء. وتشتهر الكنافة بالمطابخ العربية والتركية واليونانية، وتتوفر بعدة أشكال وأحجام ونكهات مختلفة.
المكونات الأساسية للكنافة: تتكون الكنافة من عدة مكونات أساسية منها:
العجينة: يتم إعداد العجينة عادةً من السميد الرفيع ويتم خلطه مع الزبدة المذابة.
الحشو: يتم حشو الكنافة بالقشطة أو الجبن أو الفستق أو الجوز أو المكسرات المختلفة.
الشراب: يتم صب الشراب الساخن فوق الكنافة بعد الخبز وهذا الشراب يتم إعداده بعدة طرق ولكن الأشهر هي طريقة السكر المذاب في الماء مع إضافة الليمون والزهر.
طريقه عمل الكنافة:
إعداد الحشوة: يتم تحضير الحشوة بمزج المكونات المختلفة معًا ويفضل تحضيرها قبل البدء في إعداد العجينة.
إعداد العجينة: يتم إعداد العجينة عن طريق خلط السميد الرفيع مع الزبدة المذابة، ويجب تحري الحذر في خلط العجينة لضمان توزيع الزبدة بالتساوي.
تشكيل الكنافة: يتم تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء ويتم توضيع كل جزء من العجينة بشكل دائري على صينية الخبز. ويتم ذلك عن طريق استخدام آلة خاصة لتقطيع العجينة إلى شرائح رقيقة.
وضع الحشوة: يتم وضع الحشوة على العينة الرقيقه ويتم تغطيه الوجه بي العجينه الاخري ومن ثم تني الاطراف.
الخبز: يتم وضع الصينية في فرن محمى مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
إعداد الشراب: يتم إعداد الشراب عن طريق خلط السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر معًا ويتم تسخين الخليط حتى يغلي.
صب الشراب: يتم صب الشراب الساخن على الكنافة المخبوزة بشكل متساوي حتى يتشرب الشراب.
التقديم: يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة وتقديمها ساخنة مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة.
أصل الكنافة: تعد الكنافة وجبة شعبية ومحببة في الشرق الأوسط، وتشتهر في بلاد الشام ومصر وتركيا واليونان. ومن المعروف أن الكنافة يعود أصلها إلى الشام حيث كانت تُحضر خصيصًا للاحتفالات الدينية والاجتماعية.
خلاصة: تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بعدة طرق وبأشكال وأحجام مختلفة. وتتكون الكنافة من العجينة والحشو والشراب، ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم يتم صب الشراب الساخن فوقها وتقديمها ساخنة. وتُعد الكنافة جزءًا من التراث الغذائي العربي والشرقي، وهي وجبة شعبية ومحببة للجميع.
طريقه صنع الكنافه ب التفصيل والخطوات:
يُعدّ الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، وهي وجبة شعبية ومحببة في بلدان الشرق الأوسط، وتتميز بنكهة حلوة ومذاق لذيذ. فيما يلي، سوف نتحدث عن طريقة صنع الكنافة بالتفصيل والخطوات:
المكونات:
- 1 باكيت كنافة (500 جرام)
- 250 جرام زبدة، مذابة
- 2 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يتم إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إزالة الزبدة من على النار ويترك جانباً.
- يتم فرم كنافة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتم تفتيتها جيداً، ويتم نقعها في الزبدة المذابة مع التحريك جيداً.
- يتم خلط الحليب والسكر في وعاء آخر، ويتم تسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ساخناً.
- يتم تحضير الشراب عن طريق خلط الماء والسكر وماء الزهر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ويتم تسخينه حتى يغلي ثم يتم خفض الحرارة ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الشراب لزجاً.
- يتم تحمير كنافة المذابة في الزبدة في قدر كبير حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تقسيم الكنافة المحمرة إلى نصفين، ويتم وضع النصف الأول في قاع صينية فرن متوسطة الحجم.
- يتم صب الحليب والسكر فوق الكنافة في الصينية.
8. التقديم يتم تقطيع الكنافه إلي قطع صغيرة وتقديمها ساخنة مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة.
أصل الكنافة: تعد الكنافة وجبة شعبية ومحببة في الشرق الأوسط، وتشتهر في بلاد الشام ومصر وتركيا واليونان. ومن المعروف أن الكنافة يعود أصلها إلى الشام حيث كانت تُحضر خصيصًا للاحتفالات الدينية والاجتماعية.
خلاصة: تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية وتحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بعدة طرق وبأشكال وأحجام مختلفة. وتتكون الكنافة من العجينة والحشو والشراب، ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم يتم صب الشراب الساخن فوقها وتقديمها ساخنة. وتُعد الكنافة جزءًا من التراث الغذائي العربي والشرقي، وهي وجبة شعبية ومحببة للجميع.
يُعدّ الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، وهي وجبة شعبية ومحببة في بلدان الشرق الأوسط، وتتميز بنكهة حلوة ومذاق لذيذ. فيما يلي، سوف نتحدث عن طريقة صنع الكنافة بالتفصيل والخطوات:
المكونات:
- 1 باكيت كنافة (500 جرام)
- 250 جرام زبدة، مذابة
- 2 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يتم إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إزالة الزبدة من على النار ويترك جانباً.
- يتم فرم كنافة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتم تفتيتها جيداً، ويتم نقعها في الزبدة المذابة مع التحريك جيدا.
- يتم خلط الحليب والسكر في وعاء آخر ،ثم تسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط ساخناً.
- يتم تحضير الشراب عن طريق خلط الماء والسكر وماء الزهر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ويتم تسخينه حتى يغلي ثم يتم خفض الحرارة ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الشراب لزجاً.
- يتم تحمير كنافة المذابة في الزبدة في قدر كبير حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تقسيم الكنافة المحمرة إلى نصفين، ويتم وضع النصف الأول في قاع صينية فرن متوسطة الحجم.
- يتم صب الحليب والسكر فوق الكنافة في الصينية.
8. يتم وضع النصف الثاني من الكنافة المحمرة فوق الحليب والسكر، ويتم ضغطها برفق. 9. يتم وضع الصينية في الفرن مع تشغيل الشواية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي الداكن.
- يتم صب الشراب اللزج فوق الكنافة الساخنة حتى يتشربها تماماً.
- يتم ترك الكنافة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم تقطيع الكنافة إلى شرائح مربعة أو مستطيلة، ويمكن تزيينها بالفستق أو اللوز المفروم.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على كنافة لذيذة وشهية. يمكن تناولها ساخنة أو باردة، وهي تذوب في الفم وتترك طعماً رائعاً. يمكنك تجربة تعديل كمية السكر والماء وماء الزهر وعصير الليمون لتتناسب مع ذوقك الشخصي.
. يتم وضع النصف الثاني من الكنافة المحمرة فوق الحليب والسكر، ويتم ضغطها برفق. 9. يتم وضع الصينية في الفرن مع تشغيل الشواية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي الداكن.
- يتم صب الشراب اللزج فوق الكنافة الساخنة حتى يتشربها تماماً.
- يتم ترك الكنافة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة.
- يتم تقطيع الكنافة إلى شرائح مربعة أو مستطيلة، ويمكن تزيينها بالفستق أو اللوز المفروم.
بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على كنافة لذيذة وشهية. يمكن تناولها ساخنة أو باردة، وهي تذوب في الفم وتترك طعماً رائعاً. يمكنك تجربة تعديل كمية السكر والماء وماء الزهر وعصير الليمون لتتناسب مع ذوقك الشخصي.
