تشيز كيك اللوتس بالكراميل

تشيز كيك اللوتس بالكراميل

مقادير تشيز كيك اللوتس بالكراميل

- لطبقة الكراميل :

حليب مكثف محلى : 200 غم (جاهز)

- لطبقة البسكويت :

بسكويت أوريو : 2 كوب (مفتت)

القرفة : ربع ملعقة صغيرة

الزبدة : ثلث كوب (سائلة)

سكر : ملعقة كبيرة

- لطبقة الجبن :

جبن كريمي : 650 غم

سكر : نصف كوب

البيض : 3 حبات

الفانيليا : ملعقة صغيرة

دقيق : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالكراميل

لإعداد طبقة الكراميل: صبي الحليب المكثف المحلى في قدر مغمور بالماء المغلي ودعيه على نار هادئة لـ 3 ساعات مع إضافة المزيد من الماء الساخن كلما تقلص حجم الماء.

سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئويَّة.

لإعداد طبقة البسكويت: قلبي مكونات طبقة البسكويت معاً جيداً ثم ضعيه في قالب التشيز كيك ذو القعر المتحرك وأدخلي القالب لفرن ساخن لـ 5 دقائق ثم دعيه جانباً حتى يبرد تماماً.

لإعداد طبقة الجبن: اخلطي الجبن والسكر معاً في وعاء كبير بواسطة الخلاط ثم ضعي البيض الحبة تلو الأخرى وأضيفي الفانيليا ثم الدقيق مع الخفق بواسطة الخلاط مع كل إضافة وصبي هذا الخليط فوق طبقة البسكويت.

غلفي قالب الكيك من جوانبه بورق الأولمنيوم ثم ضعيه في صينية كبيرة تحتوي على الماء المغلي وذلك في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئوية لـ 45 دقيقة، ثم خففي حرارة الفرن بعد ذلك مع إيداع القالب داخله لـ 10 دقائق، وفيما باب الفرن مفتوحاً قليلاً أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً في حرارة الغرفة ليبرد تماماً ثم احفظي القالب في البراد لـ 6 ساعات على الأقل.

اطلي سطح التشيز كيك بطبقة الكراميل وزينيه بقطع من بسكويت اللوتس وقدميه بارداً.

 

 يعتبر تشيز كيك اللوتس من أشهى وأرقى الحلويات الغربية التي يفضلها الكبار والصغار، وغالباً ما يتم طلبها في المناسبات السعيدة والتجمعات العائلية نظراً لمذاقها الغني والفريد الذي يجمع بين نكهة البسكويت المقرمش والطبقة الكريمية الناعمة. إن تحضير هذه الحلوى الفاخرة في المنزل لا يوفر الجهد والمال مقارنة بشرائها من المتاجر فحسب، بل يمنحكِ أيضاً القدرة على التحكم الكامل بالمكونات وجودتها لضمان تقديم طعام صحي ونظيف لعائلتكِ. بالإضافة إلى ذلك، فإن فن تزيين الحلويات يفتح لكِ باباً للإبداع وإبراز مهاراتكِ في المطبخ من خلال إضافة لمساتكِ الخاصة في توزيع البسكويت أو استخدام صوص الكراميل واللوتس بطريقة مبتكرة تخطف الأنظار وتسعد قلوب كل من تتذوقه من أحبائكِ. 

للحصول على أفضل نتيجة وقوام متماسك كالجاهز تماماً، يُفضل دائماً استخدام مكونات بحرارة الغرفة وخاصة الجبن والبيض. كما أن الالتزام بمدة التبريد في الثلاجة (لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو لليلة كاملة) يعتبر خطوة أساسية لضمان تماسك طبقة الجبن وعدم تفككها عند التقطيع. يمكنكِ أيضاً تزيين الأطراف بالمزيد من مطحون البسكويت لإعطاء مظهر جمالي جذاب، وتقديمها بجانب كوب من القهوة الدافئة للاستمتاع بمذاق غني ولا يُقاوم مع عائلتكِ أو ضيوفكِ.