طريقة صحية مبتكرة لعمل النمّورة أو البسبوسة
مرحبا بكم أصدقائي
من منا لا يحب النمّورة أو البسبوسة؟! لكن نخشى مكوناتها التقليدية من سمن وسكر.. طبعاً لا ننكر طعمها الرائع لكن نحن بحاجة كي نمتثل لأسلوب حياة صحي كي نحافظ على صحتنا ورشاقتنا!
اليوم سنصنع النمّورة أوالبسبوسة قليلة الدهون والسكر.. بمكونات صحية غير مضرة بل مفيدة لصحة الجسم.. ولا تضر بالرشاقة. طبعاً إذا تناولناها دون إفراط!
لنتكلم عن بعض فوائد مكون أساسي من مكونات الوصفة.. ألا وهو العسل.. إذا تم إستبدال السكر بالعسل في هذه الوصفة لصنع الشراب الذي سنسقي به البسبوسة.. وذلك لما يحويه العسل من فوائد جمة على عكس السكر المكرر.. طبعاً لا يوجد إختلاف في السعرات الحرارية لذا لا يجب الإفراط في تناول البسبوسة.. لكن الإختلاف يكمن في القيمة الغذائية.. إذ يحتوي العسل على 76% من السكر الطبيعي.. 18% ماء.. 6% معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات.
يحتوي العسل أيضاً على مواد مضادة للبكتيريا.. ومواد مضادة للأكسدة.. وهو يعتبر خالي من الدهون والكوليسترول.
أيضاً يعمل العسل على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. الحفاظ على الأسنان وحماية اللثة. الوقاية من السرطانات. علاج السعال. تعزيز هيموجلوبين الدم وزيادته.
لنبدأ معاً بالمقادير:
المقادير
الشراب
7 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
½ ملعقة كبيرة ماء ورد
½ ملعقة كبيرة ماء زهر
3 ملعقة كبيرة ماء
عجينة النمّورة
½ كوب زبادي خالي / قليل الدسم
6 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
2 ملعقة كبيرة عسل
1 كوب سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طحينة لدهن الصينية
التزيين حسب الرغبة
لوز مقشور (يوضع قبل الخبز)
فستق مطحون (يوضع بعد الخبز)
الطريقة
الشراب
يوضع العسل، الزيت، ماء الورد وماء الزهر في وعاء ثم يُضاف الماء مع التحريك حتى نحصل على قوام خفيف اللزوجة
عجينة النمورة
يُخلط الزبادي، الزيت والعسل في وعاء عميق
يُخلط السميد والبيكنج باودر معاّ ثم يُضاف إلى الخليط السائل وتُمزج جميعاّ
تُمدد العجينة في صينية صغيرة مدهونة بالطحينة ثم تُزين باللوز أو تزين بالفستق بعد خروجها من الفرن
تُخبز في فرن مُحمى على درجة 160 لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف، ثم إشعال النار العلوية فقط حتى يحمر الوجه
يُسكب العسل البارد (حرارة الغرفة) على النمورة فور خروجها من الفرن
تُترك حتى تبرد ثم تُقطع وتُقدم
صحة وهنا
