يُعد ستربس الدجاج من أكثر الوصفات انتشارًا في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة مثل KFC، نظرًا لمذاقه الشهي وقرمشته الذهبية التي يعشقها الجميع، كبارًا وصغارًا. ومع ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة، أصبحت الكثير من الأسر تبحث عن طريقة عمل الستربس في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة تمنحهم نفس نكهة المطاعم الشهيرة. في هذا المقال من منصة أموالى سنقدّم لكم طريقة عمل ستربس الدجاج بطريقة احترافية، مع أسرار التتبيلة و"خلطة القرمشة" لضمان أفضل نتيجة، بالإضافة إلى روابط حقيقية يمكن الرجوع إليها لمزيد من الوصفات والنصائح.
المكونات الأساسية لعمل ستربس الدجاج في المنزل
قبل البدء في طريقة عمل ستربس، إليك قائمة المكونات الأساسية:
مكونات الدجاج
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة أصابع
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كاري (اختياري)
كوب لبن رايب أو زبادي
ملعقة خل
ملعقة عصير ليمون
مكونات خليط التغليف (القرمشة)
2 كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء مثلج (لعمل عجينة خفيفة)
طريقة عمل ستربس الدجاج خطوة بخطوة
الخطوة الأولى – إعداد التتبيلة
للحصول على دجاج مقرمش مثل المطاعم، يجب تتبيله جيدًا:
مكرونة كالاماراتا وصفة إيطالية مستوحاة من نكهات البحر، تتميز بشكلها الدائري الفريد وقدرتها على احتضان الصلصات الغنية. تجمع هذه الوصفة بين الكاليماري الطري وصلصة الطماطم المتبّلة،...........
تستعرض هذه المقالة طبق لوبستر ترميدور الفرنسي الكلاسيكي، مع شرح مبسّط لأهم مكوناته وأسرار نجاحه وطريقة تقديمه بأسلوب فاخر. يُعد هذا الطبق من أشهر الأكلات البحرية الراقية،..................
المندي هو طبق تقليدي يمني الأصل، وانتشر لاحقًا في المملكة العربية السعودية والإمارات ودول الخليج العربي. يعتمد على طهي اللحم أو الدجاج مع الأرز البسمتي باستخدام مزيج من البهارات العربية، وغالبًا ما يتم تسويته على الفحم أو في تنور خاص.
المندي هو طبق تقليدي يعود أصله إلى اليمن، وانتقل بعد ذلك إلى دول الخليج مثل السعودية والإمارات. يعتمد المندي على طهي الأرز واللحم أو الدجاج باستخدام البهارات الخاصة، وغالبًا ما يُطهى على الفحم أو في حفرة تحت الأرض، وهو ما يمنحه نكهة مدخنة مميزة.
البفتيك هو شرائح لحم بقري رفيعة يتم تتبيلها وتغليفها بالبقسماط ثم تُقلى أو تُشوى حسب الرغبة. يُقدم عادة بجانب الأرز أو البطاطس أو السلطة، ويُعد من الوجبات السريعة التحضير والمناسبة للغداء أو العشاء.
