كيك التفاح والقرفة الشهي | وصفة سهلة ولذيذة بخطوات بسيطة
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى سهلة التحضير ولذيذة الطعم لإبهار ضيوفك أو لإضافة لمسة دافئة لمائدتك، فإن كيك التفاح بالقرفة هو الخيار الأمثل. يجمع هذا الكيك بين الطعم الحلو للتفاح ونكهة القرفة المميزة، ليمنحك وصفة مثالية تناسب الأجواء العائلية والجلسات مع الأصدقاء.
📝 مكونات كيك التفاح والقرفة
المقادير الأساسية:
2 كوب طحين
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
3 بيضات
1 كوب سكر أبيض
رشة ملح
1 كوب حليب سائل
1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:
3 تفاحات صفراء مبشورة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
للتزيين:
صوص شوكولاتة أو حليب مكثف محلى (حسب الرغبة)
👩🍳 طريقة التحضير
في وعاء الخفق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يتكون مزيج كريمي.
أضيفي الفانيليا، الحليب، والزيت، ثم استمري في الخفق.
انخلي الطحين مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك.
اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت والطحين.
وزعي على الوجه التفاح المبشور الممزوج بالسكر البني والقرفة.
أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الكيكة.
اتركيها لتبرد قليلًا، ثم زينيها بالحليب المكثف أو صوص الشوكولاتة حسب رغبتك.
🍰 نصائح لنجاح وصفة كيك التفاح بالقرفة
اختيار التفاح المناسب: يُفضَّل استخدام التفاح الأصفر أو الأخضر قليل الحموضة لأنه يحافظ على تماسكه أثناء الخبز ويوازن حلاوة الكيك.
بشر التفاح طازجاً: لا تبرشي التفاح قبل وقت طويل من الخبز حتى لا يتغير لونه أو يفقد عصيره الطبيعي.
خلط المكونات الجافة والسائلة: أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجياً حتى لا يتكتل الخليط، واحرصي على الخفق برفق للحفاظ على قوام الكيك الهش.
درجة حرارة الفرن: سخّني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، فهذا يساعد الكيك على الارتفاع بشكل متساوٍ ويمنع الهبوط المفاجئ.
التحقق من النضج: اغرزي عود خشبي في منتصف الكيك بعد 30–35 دقيقة، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
إضافة لمسة خاصة: يمكنك تزيين الوجه بصوص الشوكولاتة أو الحليب المكثف أو حتى رشة سكر بودرة لإطلالة شهية ومذاق ألذ.
التخزين: يُفضَّل حفظ الكيك في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أطول للحفاظ على نكهته الطازجة.
❓ الأسئلة الشائعة حول كيكة التفاح بالقرفة
1. هل يمكن استخدام أي نوع من التفاح في الكيكة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من التفاح، لكن يُفضَّل التفاح الأصفر أو الأخضر قليل الحموضة لأنه يحافظ على تماسكه أثناء الخبز.
2. هل أستطيع استبدال الزيت بالزبدة؟
بالتأكيد، يمكن استبدال الزيت بنفس الكمية من الزبدة المذابة، وهذا يمنح الكيكة نكهة أغنى لكن بقوام أكثر كثافة.
3. كيف أجعل كيكة التفاح أكثر طراوة؟
أضيفي نصف كوب من اللبن الزبادي أو الكريمة الحامضة إلى المكونات السائلة، فهذا يمنح الكيك طراوة إضافية.
4. هل يمكن إعداد الكيكة بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة الممزوجة بثلاث ملاعق ماء، أو استخدام نصف موزة مهروسة كبديل نباتي.
5. كيف أحافظ على الكيك طازجاً لأطول فترة؟
يُفضَّل تغليف الكيكة بورق نايلون أو وضعها في علبة محكمة، وتُحفظ في الثلاجة لتبقى طرية ولذيذة حتى 4 أيام.
