طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجا والفانيليا في المنزل
طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجا والفانيليا في المنزل
الآيس كريم من أكثر الحلويات المحببة في فصل الصيف، حيث يمنحنا إحساسًا بالانتعاش والبرودة، ويجمع بين الطعم اللذيذ والمظهر الشهي. وإذا كانت النكهات الطبيعية هي سر الطعم المميز، فإن مزيج المانجا والفانيليا يعد واحدًا من أفضل الخيارات التي يمكن تجربتها. المانجا بنكهتها الغنية والحلوة، والفانيليا برائحتها المميزة والناعمة، يجتمعان في وصفة تمنحك متعة لا تُنسى.
في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجا والفانيليا بخطوات بسيطة، لتحصلي على حلوى باردة منعشة، سواء كان لديكِ ماكينة آيس كريم أو بدونها.
المكونات:
لنكهة المانجا:
2 ثمرة مانجا ناضجة وكبيرة.
نصف كوب سكر.
نصف كوب كريمة خفق باردة.
نصف كوب حليب كامل الدسم.
عصير نصف ليمونة (للحفاظ على اللون والنكهة).
لنكهة الفانيليا:
كوب كريمة خفق باردة.
نصف كوب حليب كامل الدسم.
نصف كوب سكر.
2 صفار بيض.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو حبة فانيليا طبيعية.
خطوات التحضير:
أولاً: تحضير نكهة المانجا
قشّري المانجا وقطعيها مكعبات، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع السكر وعصير الليمون، وامزجي حتى تحصلي على بوريه ناعم.
أضيفي الكريمة والحليب إلى البوريه، وامزجي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد جيدًا.
ثانيًا: تحضير نكهة الفانيليا
في قدر صغير، سخني الحليب مع نصف كمية السكر حتى يذوب السكر، لكن لا تدعيه يغلي.
في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع باقي السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل البيض.
أعيدي المزيج إلى القدر، وسخنيه على نار هادئة مع التقليب حتى يثقل قوامه قليلًا.
أطفئي النار وأضيفي الفانيليا، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
أضيفي الكريمة الباردة إلى الخليط المبرد وامزجي برفق.
التجميد:
إذا كنتِ تستخدمين ماكينة آيس كريم:
ضعي خليط المانجا في الماكينة وشغليها حتى يتجمد ويصبح كريمي القوام، ثم انقليه إلى علبة محكمة الغلق.
كرري نفس الخطوات مع خليط الفانيليا.
يمكنك تقديم النكهات منفصلة أو وضع طبقة من المانجا فوق طبقة الفانيليا للحصول على مزيج لذيذ.
إذا كنتِ لا تملكين ماكينة آيس كريم:
ضعي خليط المانجا في علبة محكمة الغلق وأدخليه الفريزر.
بعد مرور ساعة، أخرجيه وقلبيه بالشوكة أو المضرب اليدوي لتكسير البلورات الجليدية، وكرري العملية 3 مرات كل ساعة.
كرري نفس الخطوات مع خليط الفانيليا.
اتركيهما في الفريزر 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.
نصائح لنجاح الآيس كريم:
استخدمي المانجا الناضجة والحلوة للحصول على طعم قوي ولون مبهج.
الكريمة الباردة تساعد على جعل القوام أكثر نعومة وكريمية.
إضافة عصير الليمون للمانجا تحفظ اللون وتزيد النكهة.
يمكنك إضافة قطع من المانجا الطازجة أو رذاذ من صوص الشوكولاتة للتزيين عند التقديم.
تخيلي كوبًا زجاجيًا يضم كرات ناعمة من الآيس كريم، نصفها بلون المانجا الذهبي المشرق، والنصف الآخر بلون الفانيليا الكريمي الهادئ. رائحة المانجا الحلوة تسبقك، كأنها نسيم استوائي قادم من شاطئ دافئ، بينما تفوح رائحة الفانيليا برقة تشبه لمسة حريرية. أول ملعقة… برودة منعشة تذوب على لسانك، فتفوح نكهة المانجا الطبيعية، بطعمها الغني والعصيري، ثم تتداخل معها نعومة الفانيليا التي تضيف لمسة دافئة ورقيقة. قوامه كريمي ينساب في الفم دون أي تكتلات، ومع كل لقمة، يمتزج الطعم الحلو المنعش مع إحساس الانتعاش البارد، لتشعري وكأنك تعيشين لحظة صيفية مثالية، حتى لو كنتِ في قلب الشتاء.
التقديم:
يُقدم الآيس كريم في كاسات زجاجية أو أكواب مخروطية، مع تزيين الوجه بقطع مانجا طازجة أو أوراق نعناع، للحصول على شكل جذاب ونكهة منعشة. مزيج المانجا والفانيليا يعطيكِ توازنًا مثاليًا بين الحلاوة الطبيعية والبرودة الفاخرة، لتستمتعي أنتِ وعائلتكِ بحلوى صيفية لا تُقاوم.
