طريقة عمل البرجر الأمريكي الأصلي

طريقة عمل البرجر الأمريكي الأصلي في المنزل

يُعد البرجر الأمريكي من أشهر الأكلات السريعة في العالم وأكثرها شعبية، فهو وجبة يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. يتميز البرجر الأمريكي الأصلي بلحم طازج وعصير، مع الجبنة الشيدر الذائبة والإضافات الشهية مثل الطماطم والخس والمخلل. تحضير البرجر في المنزل يمنحك فرصة الاستمتاع بمذاق لذيذ وصحي، ويجعلك تتحكمين في جودة المكونات وطريقة الطهي. إليك طريقة عمل البرجر الأمريكي الأصلي خطوة بخطوة:

المكونات:

نصف كيلو لحم مفروم طازج بنسبة دهون حوالي 20% حتى يبقى طري وعصير.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو بودرة ثوم (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

4 شرائح جبنة شيدر.

4 قطع خبز برجر طازج.

شرائح خس وطماطم وبصل أحمر.

كاتشب ومايونيز أو أي صوص برجر تحبينه.

شرائح مخلل خيار (اختياري).

ملعقة صغيرة زيت أو زبدة لدهن الجريل.

 

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم المفروم وأضيفي الملح والفلفل والبابريكا. قلبي المكونات بخفة بدون ضغط قوي على اللحم، لأن الضغط الشديد يجعله جافًا بعد الطهي.

 

2. شكلي اللحم على شكل أقراص دائرية متساوية السمك، مع عمل تجويف صغير في منتصف كل قرص حتى لا تنتفخ الأقراص أثناء الشواء.

 

3. سخني الجريل أو الطاسة الثقيلة على نار متوسطة إلى عالية، وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.

 

4. ضعي أقراص البرجر واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب دون تحريكها كثيرًا حتى تحصل على لون بني ذهبي من الخارج وتظل طرية من الداخل.

 

5. قبل دقيقة من رفع البرجر من على النار، ضعي شريحة جبنة شيدر على كل قرص واتركيها تذوب على الوجه لتعطيك المذاق الأمريكي الأصلي.

 

6. في الوقت نفسه، حمصي قطع خبز البرجر من الداخل على الجريل لمدة دقيقة للحصول على قرمشة خفيفة ونكهة شهية.

 

7. جهزي الساندوتش بوضع الصوص المفضل أولًا، ثم ورقة خس، شريحة طماطم، قرص البرجر بالجبنة، شرائح البصل، وأخيرًا المخلل حسب الرغبة.

 

نصيحة ذهبية:

للحصول على تجربة برجر أمريكي أصيلة مثل المطاعم الشهيرة، يمكنك إضافة بصل كاراميل أو بيكون مقرمش أو حتى صوص باربيكيو على الوجه. البرجر الأمريكي المنزلي لا يمنحك فقط وجبة لذيذة، بل يمنحك متعة إعدادها بنفسك بجودة أفضل من أي مطعم.

 

---