أفضل أنواع السلطات العربية وكيفية إعدادها بالخطوات

أفضل أنواع السلطات العربية وكيفية إعدادها بالخطوات

السلطات العربية تُعدّ من أشهى الأطباق الجانبية الصحية التي تتميز بتنوع مكوناتها ونكهاتها الفريدة. تتنوع السلطات في الدول العربية بتنوع الثقافات والمكونات المحلية، وهنا نعرض أفضل أنواع السلطات العربية وكيفية إعدادها.

1. سلطة التبولة

تعد التبولة من أشهر السلطات اللبنانية، وهي غنية بالخضروات الطازجة مثل البقدونس والطماطم والنعناع، إلى جانب البرغل وزيت الزيتون.

المكونات:

• 2 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• نصف كوب برغل ناعم
• عصير ليمون (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• نعناع مفروم ناعماً
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يتم نقع البرغل في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة حتى يلين، ثم يُصفى جيداً.
2. في وعاء كبير، يُضاف البقدونس المفروم والطماطم والبصل والنعناع.
3. يُضاف البرغل المنقوع إلى المزيج مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب المكونات جيداً.
5. تُقدّم التبولة باردة إلى جانب الأطباق الرئيسية.

2. سلطة الفتوش

الفتوش هو طبق تقليدي شهير في بلاد الشام، يتميز بالخضروات الطازجة وقطع الخبز المحمصة.

المكونات:

• 2 حبة خيار مقطع
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع
• نصف بصلة حمراء مفرومة
• 1 كوب خس مقطع
• 1 حبة فجل مقطعة
• نصف كوب خبز عربي مقطع ومحمص
• عصير ليمون
• 3 ملاعق زيت زيتون
• ملح وسماق (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويتم تحميصه في الفرن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
2. في وعاء كبير، تُضاف جميع الخضروات المقطعة.
3. يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والسماق، وتُقلب السلطة.
4. تُضاف قطع الخبز المحمصة قبل التقديم مباشرةً حتى تظل مقرمشة.
5. تُقدّم السلطة مزينة بدبس الرمان إن تم استخدامه.

3. سلطة الجرجير بالرمان

هذه السلطة تجمع بين نكهة الجرجير المرة وحلاوة حبّات الرمان مع لمسة لاذعة من دبس الرمان، وهي مثالية للصيف.

المكونات:

• 2 كوب جرجير مغسول
• نصف كوب حبّات رمان
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 3 ملاعق زيت زيتون
• عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود
• نصف كوب جبن فيتا مفتت (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، يُوضع الجرجير وحبّات الرمان.
2. يُضاف عصير الليمون، دبس الرمان، وزيت الزيتون، ويُتبّل بالملح والفلفل.
3. يتم تقليب المكونات جيداً وتُضاف جبن الفيتا إن رغبتِ.
4. تُقدّم السلطة باردة ومناسبة كمقبلات أو طبق جانبي.

4. سلطة الحمص

الحمص هو مكون رئيسي في العديد من الأطباق العربية، وسلطة الحمص تعتبر وجبة مشبعة ومغذية.

المكونات:

• 1 كوب حمص مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 3 ملاعق زيت زيتون
• عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• كمون مطحون (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، يتم وضع الحمص، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح.
2. يُضاف القليل من زيت الزيتون وتُخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. تُقدم في طبق وتُزيّن بالقليل من زيت الزيتون والكمون.

5. سلطة الزبادي بالخيار

سلطة الزبادي بالخيار هي سلطة منعشة وبسيطة، تُعد طبقاً جانبياً رائعاً بجانب الأطباق الرئيسية.

المكونات:

• 1 كوب زبادي
• 1 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة نعناع مجفف
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء، يُضاف الزبادي والخيار المفروم والثوم المهروس.
2. يُضاف النعناع المجفف ويُتبل بالملح والفلفل.
3. تُخلط المكونات جيداً وتُقدّم باردة.

الخاتمة

تعد السلطات العربية خياراً رائعاً لمن يرغب في تناول وجبة صحية وخفيفة. كل نوع منها يتميز بنكهاته الخاصة وطريقته الفريدة في التحضير، ويمكنك إعداد هذه السلطات بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

 

4o