فاجئ أسرتك بدجاج مشوي وأرز شرقي بنكهة لا تقاوم
دجاج مشوي مع أرز شرقي: وجبة ملكية من مطبخنا
مقدمة:
تعتبر وجبة الدجاج المشوي مع الأرز الشرقي من الأطباق الرئيسية الشهيرة في العديد من المطابخ العربية، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. يجمع هذا الطبق بين نكهة الدجاج المشوي الطرية والعطرية مع الأرز الشرقي المزين بالبهارات والمكسرات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والعزائم العائلية.
مكونات الدجاج المشوي:دجاجة كاملة أو قطع دجاج
- بصل كبير مفروم
- فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- رشة من القرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- زيت زيتون
مكونات الأرز الشرقي:
- كوبان من الأرز البسمتي
- كوب من الزبدة
- كوب من المكسرات المشكلة (لوز، فستق، صنوبر)
- زبيب
- قرفة
- هيل
- ماء
- ملح
طريقة التحضير:
الدجاج المشوي:
- التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي البصل والثوم والكمون والكزبرة والقرفة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- التشويح: افركي الدجاج بالخليط من الداخل والخارج واتركيه يتبل لمدة ساعتين على الأقل.
- الشوي: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اشوي الدجاج في صينية حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبياً.
الأرز الشرقي:
- الزبدة والمكسرات: في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي المكسرات وحمصيها قليلاً حتى تتحمر. أخرجي المكسرات وضعيها جانباً.
- الأرز: اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح صافياً. أضيفي الأرز إلى القدر الذي ذابت فيه الزبدة وقلبي حتى يتغطى بالأرز.
- البهارات: أضيفي القرفة والهيل والملح إلى الأرز وقلبي.
- السلق: أضيفي الماء المغلي إلى الأرز بحيث يغطيه بقدر إصبع فوقه. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب الماء.
- التزيين: قبل التقديم، أضيفي الزبيب والمكسرات المحمصة إلى الأرز وقلبي برفق.
التقديم:
قدمي الدجاج المشوي ساخنًا مع الأرز الشرقي. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو أوراق النعناع.
نصائح إضافية:
- الدجاج: يمكنك استخدام قطع دجاج مثل الفخذ أو الصدر، أو حتى دجاجة كاملة.
- الأرز: يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الطويل الحبة، مثل الأرز البسمتي أو الأرز المصري.
- التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي.
- المكسرات: يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها.
فوائد هذه الوجبة:
- غنية بالبروتين: الدجاج يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
- مصدر للكربوهيدرات: الأرز يوفر الطاقة اللازمة للجسم.
- غني بالألياف: الأرز البسمتي يحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تساعد على الهضم.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: المكسرات والزبيب يوفران العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
ختامًا:
تعتبر وجبة الدجاج المشوي مع الأرز الشرقي من الأطباق الكلاسيكية التي لا تفشل في إرضاء جميع الأذواق. يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بطعمها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك.
بالهناء والشفاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
