كيفية تحضير كوردون بلو مقرمش: وصفة مثالية ولذيذة

 

إذا كنت من عشاق الأطباق المقرمشة والمليئة بالنكهات، فإن كوردون بلو هو الخيار المثالي لك. هذه الوصفة تجمع بين دجاج طري ومكونات غنية، وتُخبز إلى درجة الكمال لتصبح مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة كوردون بلو مقرمش خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة.

 

ما هو كوردون بلو؟

كوردون بلو هو طبق شهير يتكون من صدور الدجاج المحشوة بالجبن ولحم الخنزير، ثم يتم تغليفها بالبقسماط وقليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة. تعود أصول هذا الطبق إلى المطبخ الفرنسي، وقد أصبح شائعاً في جميع أنحاء العالم بسبب طعمه الرائع وقوامه الممتاز.

 

مكونات وصفة كوردون بلو مقرمش:

 

لتحضير كوردون بلو:

• - 4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد)
• - 4 شرائح جبن (مثل الجبن السويسري أو الموزاريلا)
• - 4 شرائح لحم خنزير (أو بديل دجاج)
• - ملح وفلفل حسب الذوق

 

للتحضير المقرمش:

• - 1 كوب دقيق
• - 2 بيض، مخفوقان
• - 2 كوب بقسماط (بقسماط ناعم)
• - 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (اختياري)
• - زيت للقلي أو رذاذ زيت للخبز

 

طريقة التحضير:

 

تحضير الدجاج:

• قوم بتسطيح صدور الدجاج باستخدام مطرقة اللحم أو أي أداة مناسبة حتى تصبح رقيقة. هذا سيساعد على تسوية الدجاج بشكل متساوٍ.

 

حشو الدجاج:

• - ضعي شريحة من لحم الخنزير وشرائح الجبن على نصف صدور الدجاج. تبليها بالملح والفلفل حسب الذوق.
• - قومي بطي النصف الآخر من صدور الدجاج فوق الحشوة، ثم استخدمي أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ لتثبيت الدجاج بإحكام.

 

تغليف الدجاج:

• - غمس كل قطعة دجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط. تأكدي من تغطية كل الجوانب بشكل جيد.
• - إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك مزج البابريكا ومسحوق الثوم في البقسماط.

 

الطهي:

•  
• للقلي: 
•  
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. قومي بقلي قطع كوردون بلو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين، حوالي 5-6 دقائق لكل جانب.
•  
• للطهي في الفرن: 
•  
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي قطع كوردون بلو على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، ثم رشيها برذاذ الزيت. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

 

نصائح لتحضير كوردون بلو مقرمش:

•  
• تسطيح الدجاج:
•  تأكدي من تسطيح صدور الدجاج بشكل متساوٍ للحصول على طهي متوازن.
•  
• تغليف جيد: 
• تأكدي من تغليف كل قطعة دجاج بشكل جيد بالبقسماط لضمان قوام مقرمش.
•  
• الطهي المتساوي: 
• عند القلي، تأكدي من عدم وضع قطع الدجاج بشكل مكدس في المقلاة لضمان تحميرها بشكل متساوٍ.

 

خاتمة:

كوردون بلو مقرمش هو طبق يجمع بين المذاق الرائع والقوام المثالي، مما يجعله خياراً ممتازاً لأي وجبة. باستخدام هذه الوصفة والنصائح، يمكنك تحضير كوردون بلو لذيذ ومقرمش بكل سهولة. جرب هذه الوصفة في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وجبة مميزة وستلاحظ الفرق!