الحلويات الغربية، بالمقادير

الحلويات الغربية: تذوق الفن والإبداع

 

الحلويات الغربية هي تجسيد للإبداع في شكل فني مزدهر من الدول الغربية. من الكعك والشوكولاتة إلى البسكويت والفطائر، تميزت الحلويات الغربية بتنوعها ونكهاتها الفريدة. تعتبر هذه الحلويات جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغربية، وتحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. في هذا المقال، سنتناول تاريخ الحلويات الغربية، أنواعها المختلفة، وكيفية تحضيرها، بالإضافة إلى تأثيرها الثقافي والاجتماعي.

تاريخ الحلويات الغربية

الحلويات الغربية لها تاريخ طويل يعود إلى قرون كثيرة. في العصور الوسطى، كانت الحلويات تقتصر على الفئات الغنية والنبلاء بسبب ندرة السكر والمواد الخام الأخرى. مع اكتشاف العالم الجديد واستيراد السكر والكاكاو، بدأت الحلويات تصبح أكثر شيوعًا وتنوعًا.

في القرن التاسع عشر، شهدت الحلويات الغربية تطورًا كبيرًا مع ظهور الحلويات المخبوزة والمعجنات. افتتحت العديد من المحلات المتخصصة في الحلويات، وأصبحت الشوكولاتة جزءًا رئيسيًا من الثقافة الغربية. خلال القرن العشرين، تطورت تقنيات تصنيع الحلويات بشكل كبير، مما سمح بإنتاج كميات كبيرة بجودة عالية.

أنواع الحلويات الغربية

الكعك

الكعك هو أحد أشهر الحلويات الغربية. يمكن أن يكون الكعك بسيطًا أو مزينًا بشكل معقد رائع يجذب انتباه المشتري ، ويأتي في العديد من النكهات مثل الشوكولاتة، الفانيليا، الفواكه، والجزر. الكعك ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا جزء مهم من الاحتفالات مثل أعياد الميلاد والأعراس في جميع دول العالم وليست في الغرب فقط 

الشوكولاتة

الشوكولاتة هي نجمة الحلويات الغربية بلا منازع. تُصنع الشوكولاتة من حبوب الكاكاو، وتأتي في أشكال متنوعة مثل الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة بالحليب، والشوكولاتة البيضاء. تُستخدم الشوكولاتة في تحضير العديد من الحلويات مثل التارت، البراونيز.

البسكويت

البسكويت هو نوع آخر من الحلويات الغربية المحببة. يمكن أن يكون البسكويت هشًا أو ناعمًا، ويمكن تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة. هناك أنواع مختلفة من البسكويت مثل الكوكيز، السابليه، والمكرون الفرنسي.

الفطائر

الفطائر هي حلويات مميزة تجمع بين القوام الهش والحشوات اللذيذة. يمكن أن تكون الفطائر محشوة بالفواكه الطازجة مثل التفاح والتوت، أو بالكريمات المختلفة مثل كريم الفانيليا والليمون. فطيرة التفاح وفطيرة الليمون الميرنغ هما من أشهر أنواع الفطائر.

كيفية تحضير الحلويات الغربية

تحضير الحلويات الغربية يتطلب مهارة ودقة، لكن النتيجة تكون دائمًا مرضية ولذيذة. فيما يلي وصفة بسيطة لتحضير كعكة الشوكولاتة:

1.كعكة الشوكولاتة

المكونات:

• 1 ¾ كوب من الدقيق
• 2 كوب من السكر
• ¾ كوب من مسحوق الكاكاو
• 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1 ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 بيضة
• 1 كوب من الحليب
• ½ كوب من الزيت النباتي
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب من الماء الساخن

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.
3. أضف البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الماء الساخن تدريجيًا واستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط.
5. صب الخليط في قالب الكعك المدهون بالزبدة والدقيق.
6. اخبز الكعكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في الوسط.

اترك الكعكة تبرد قبل التقديم.

2. براونيز الشوكولاتة

المكونات:

• 1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة المذابة
• 1 كوب (200 جرام) من السكر
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/3 كوب (40 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1/2 كوب (65 جرام) من الدقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلط الزبدة المذابة والسكر جيدًا.
3. أضف البيض والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. أضف مسحوق الكاكاو، الدقيق، الملح، والبيكنج باودر واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. صب الخليط في صينية خبز مربعة مدهونة بالزبدة.
6. اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف هشة.
7. دع البراونيز تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

3. تارت التفاح السهل

المكونات:

• عجينة بف باستري جاهزة
• 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 بيضة (للدهن)
• رشة من السكر البني (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. افرد عجينة البف باستري على ورق الخبز.
3. رتب شرائح التفاح على العجينة بشكل جميل.
4. اخلط السكر والقرفة ورش المزيج فوق التفاح.
5. دهن حواف العجينة بالبيضة المخفوقة.
6. إذا رغبت، رش القليل من السكر البني على الوجه.
7. اخبز التارت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
8. اترك التارت يبرد قليلاً قبل التقديم.

4. كوكيز الشوكولاتة

المكونات:

• 1/2 كوب (115 جرام) من الزبدة المذابة
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر الأبيض
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 1/2 كوب (190 جرام) من الدقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (175 جرام) من رقائق الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلط الزبدة المذابة والسكر الأبيض والسكر البني حتى تتجانس المكونات.
3. أضف البيض والفانيليا واخلط جيدًا.
4. أضف الدقيق، البيكنج صودا، والملح واخلط حتى يتكون عجين ناعم.
5. أضف رقائق الشوكولاتة واخلط حتى تتوزع بالتساوي في العجين.
6. ضع كرات صغيرة من العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. اخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
8. دع الكوكيز تبرد على الصواني لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

 

تأثير الحلويات الغربية على الثقافة والمجتمع

الحلويات الغربية ليست فقط لذيذة، بل لها أيضًا تأثير ثقافي كبير. تعد الحلويات جزءًا من التقاليد والاحتفالات في الثقافات الغربية. تعتبر الحلويات مثل الكعك والبسكويت جزءًا من الاحتفالات بالأعياد، أعياد الميلاد، والأعراس. كما أنها تلعب دورًا في تعزيز الروابط الاجتماعية، حيث يجتمع الناس لتحضير الحلويات أو تبادلها كهدايا.

الخاتمة

الحلويات الغربية هي أكثر من مجرد طعام؛ إنها تعبير عن الثقافة والفن والإبداع. من خلال تاريخها الطويل وتنوعها الكبير، استطاعت الحلويات الغربية أن تحظى بشعبية واسعة حول العالم. سواء كنت تفضل الكعك، الشوكولاتة، البسكويت، أو الفطائر، هناك دائمًا شيء يرضي ذوقك في عالم الحلويات الغربية. لذا، في المرة القادمة التي تتناول فيها قطعة من الحلوى الغربية، تذكر أنك تستمتع بقطعة من التاريخ والثقافة.