زبدة اللوز المنزلية بدون إضافات
أهلاً وسهلاً بكم أصدقائي!
تعتبر زبدة اللوز من الوجبات الخفيفة، الصحية واللذيذة في آن، لكن للأسف نجد معظم المتوفّر في الأسواق مزيج من زبدة اللوز الغير صحي، مضاف إليه الملح، السكر.. وزيت النخيل المهدرج والذي يضر جداً بالصحة!
اليوم سنصنع زبدة اللوز المنزلية بدون الحاجة إلى أي إضافات، طريقة سهلة وصحية مناسبة كسناك ومناسبة في صنع حلويات صحية.. في نفس الوقت طعمها لذيذ وموفّرة للمال!
طبعاً بدون إفراط ولا تفريط في تناولها.
لنتكلم قليلاً عن فوائد اللوز:
.يحتوي اللوز على الألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي، البروتينات، الدهون المفيدة لصحة الجسم، فيتامين E فيتامينات B2 , B3 وأيضاً الكالسيوم والمغنيسيوم.. إضافة لإحتوائه على مضادات الأكسدة.
يحافظ اللوز على صحة الوزن نظراً لإحتوائه على الدهون غير المشبعة والألياف التي تعطي شعوراً بالشبع.
أيضاً يؤثر تناول اللوز على مستوى الكوليسترول المفيد والحامي للقلب.
كذلك يقلّل من مستوى السكر في الدم.
يلعب اللوز دوراً في عمليات الأيض في الجسم.. إذ يؤثر على إمتصاص الغذاء في الجهاز الهضمي.
يفيد تناول اللوز القولون إذا أنه يلعب دور في زيادة البكتيريا المعوية المفيدة والذي يقوم بإنتاج أحد أهم الأحماض الدهنية لصحة الجهاز الهضمي.. وهو حمض البيوتريك.
أيضاً يقوي الأعصاب، يقي من السكتات الدماغية ومفيد للذاكرة.
طبعاً لا ننسى أن اللوز مفيد جداً لنضارة البشرة والشعر.
وأخيراً، اللوز يساعد في الحفاظ على وزن صحي لإحتوائه على سعرات حرارية منخفضة.. أيضاً لإحتوائه على دهون غير مشبعة، بروتين وألياف مما يعطي شعور بالشبع. لذا فهو مناسب للرياضيين ومن هم على حمية.. ومناسب لأسلوب حياة صحي!
فهو خيار مثالي لخسارة الوزن!
لنبدأ بالوصفة!
المكونات
لوز كامل نيء غير مقشور وغير مملح
ملح، عسل وزيت نباتي (إختياري)
الطريقة
يوضع اللوز في صينية فرن
يُحمص في فرن مُحمى على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتحمر بعض الشيء
يُطحن اللوز في محضرة الطعام لدقائق حتى يُصبح ناعم الملمس كالزبدة، مع التوقف والتقليب خلال الطحن. لعمل زبدة اللوز الخشنة؛ يُطحن لفترة أقل
يُضاف ملح، عسل وزيت حسب الرغبة
تُحفظ في حافظة طعام داخل أو خارج الثلاجة في مكان بارد وجاف.
صحة وهنا
