اطيب بسبوسه مصري

اطعم والذ بسبوسه بالعالم 

المقادير 

1سميد 

1سكر

1/5عسل جليكوز

1/8جوز هند

1/2لحليب

⅔سمنه بلدي ،,, فلاحي 

البسبوسة المصرية هي حلوى تقليدية شعبية تعتبر من أشهر الحلويات العربية على الإطلاق. تعود أصول هذه الحلوى إلى العصر المملوكي في مصر، حيث كانت تُعرف باسم "بسبيسة" أو "بسبوسة". 

المكونات الأساسية للبسبوسة تشمل السميد أو السميد الناعم، السكر، البيض، الزبد أو السمن البلدي، والقليل من الحليب الطزج  أو الماء. تُعجن هذه المكونات معًا لتكوين عجينة لينة وناعمة. يتم تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ووضعها في صينية مدهونة، ثم يتم خبزها في الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي جذاب.

بعد الخبز، يتم سكب شراب السكر الساخن على البسبوسة الساخنة. يتكون هذا الشراب من الماء والسكر والليمون. يتشرب الشراب في البسبوسة ليعطيها قوامها الطري واللزج المميز. في بعض الأحيان، يتم رش جوز الهند المبشور على البسبوسة بعد إضافة الشراب.

يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إلى البسبوسة لإضفاء نكهات إضافية، مثل القرفة أو الهيل أو الزعفران. كما يمكن وضع بعض المكسرات المفرومة أو الفستق الحلبي المبشور على السطح للحصول على قوام أكثر هشاشة وإثارة للاهتمام.

البسبوسة المصرية لها طرق تحضير متعددة، فبعضها يكون على شكل قطع مربعة أو مستطيلة، وبعضها الآخر على شكل كرات صغيرة. كما يوجد نوع آخر من البسبوسة يُعرف باسم "البسبوسة بالجبن"، والتي تحتوي على طبقة من الجبن الأبيض أو الجبنة القريش بين طبقتي البسبوسة.

تُقدَّم البسبوسة المصرية عادةً كحلوى تقدم في المناسبات والأعياد، أو كضيافة للضيوف. كما أنها تُعد من الحلويات التقليدية التي لا يكاد يخلو منها أي مناسبة أو احتفال في مصر. تتميز البسبوسة بمذاقها الحلو اللذيذ والقوام الناعم والطري، مما جعلها من أكثر الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي.

إضافة إلى طعمها اللذيذ، تُعد البسبوسة المصرية حلوى صحية نسبيًا، حيث تحتوي على نسبة عالية من السميد الذي يعد مصدرًا جيدًا للطاقة والألياف. كما أن استخدام الزبد أو السمن البلدي يضيف قيمة غذائية أعلى مقارنة بالحلويات التي تستخدم الزيوت النباتية.

بشكل عام، تُعد البسبوسة المصرية حلوى تقليدية أصيلة تتمتع بشعبية كبيرة في مصر والمنطقة العربية. وتُعتبر إحدى أهم رموز الهوية الغذائية المصرية التي تُشكل جزءًا لا يتجزأ من تراث وثقافة الطهي المصري العريق

البسبوسة هي إحدى أشهر الحلويات التقليدية في مصر والشرق الأوسط، وتحظى بشعبية كبيرة لدى المصريين على مر العصور. وتتميز بطعمها الحلو اللذيذ والقوام الناعم والطري المميز.

تُعد البسبوسة من الحلويات الشعبية البسيطة والسهلة التحضير، مما ساعد على انتشارها وشيوعها في المطابخ المنزلية لمعاصره  المصرية. فهي من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة بشكل دائم ومستمر في المطبخ المصري.

بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، تتميز البسبوسة المصرية بقيمتها الغذائية العالية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تمنحها طاقة عالية ومغذية. ويرجع ذلك إلى المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضيرها، مثل السميد والبيض والزبد أو السمن البلدي.

بالإضافة إلى الاستخدام التقليدي للبسبوسة كحلوى في المناسبات والأعياد، هناك العديد من الاستخدامات الأخرى لها في المطبخ المصري. فمثلاً، يمكن استخدامها كطبقة وسطى في التورتات والكيك، أو كحشوة لبعض المعجنات والفطائر. كما يمكن استخدام قطع البسبوسة المتبقية لتحضير حلويات أخرى مثل الأم علي.

يوجد في مصر العديد من أنواع البسبوسة التي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو البسبوسة التقليدية المحضرة من السميد والسكر والزبد أو السمن البلدي. ومع ذلك، هناك أنواع أخرى مثل البسبوسة بالجبن والبسبوسة بالفستق أو اللوز المفروم.

تُعد البسبوسة المصرية حلوى موسمية ترتبط كثيرا وببشكل كبير بشهر رمضان المبارك، حيث تكثر صناعتها وتقديمها خلال هذا الشهر الفضيل. ويرجع ذلك إلى أنها حلوى سريعة التحضير وخفيفة على المعدة، مما يناسب طقوس الإفطار والسحور في رمضان.

بشكل عام، تُعد البسبوسة المصرية إحدى أشهر الحلويات التقليدية في مصر والوطن العربي، وتحتل مكانة مرموقةوالاوله  في الثقافة الغذائية المصرية. فهي رمز للضيافة والكرم والكرماء والتراث الشعبي المصري، وتُعد إحدى أهم المكونات الأساسية في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات الوطنية.