الاعضاء الVIP
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
Al-Fattany Beauty Channel Vip حقق

$0.75

هذا الإسبوع
محمود محمد Vip المستخدم أخفى الأرباح
Mohamed Mamdouh Vip حقق

$0.29

هذا الإسبوع
أكثر الأعضاء تحقيق للأرباح هذا الاسبوع
Mostafa Mohamed حقق

$21.05

هذا الإسبوع
Fox المستخدم أخفى الأرباح
ahmed hawary حقق

$7.25

هذا الإسبوع
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
Youssef Shaaban المستخدم أخفى الأرباح
Hager Awaad حقق

$4.50

هذا الإسبوع
Ahmed حقق

$3.85

هذا الإسبوع
nasr el din حقق

$2.98

هذا الإسبوع
Mohamed Ahmed Sayed حقق

$2.94

هذا الإسبوع
osama hashem حقق

$2.76

هذا الإسبوع
الكشري المصري بأسهل طريقة وطعم لا يُقاوم.

الكشري المصري بأسهل طريقة وطعم لا يُقاوم.

الكشري المصري هو أحد أهم وأشهر الأكلات الشعبية في مصر والذي يمتاز بالطعم الفريد والشهي. 

. وهنا سوف أعرض لكم بالتفصيل طريقة طبخ وتحضير الكشري وكيفية الحصول على أحسن نتيجة بمذاق رائع بإذن الله.

أولا مكونات أو مقادير  الكشري:

١-  ٣٠٠جم مكرونة اسباجتي  +٣٠٠ جم مكرونة مقصوصة أو أي شكل آخر حسب الرغبة. 

٢- كوب من العدس الأسمر . 

٣- كوب من الشعرية. 

٤- إثنان كوب من الرز المصري الغسول ومصفي جيدا. 

٥-البهارات وهي كالآتي ، ملح وكمون وشطة بودرة حسب الرغبة . 

٦-القليل من زيت الذرة (ثلاث معالق ) 

 

مقادير الصلصة :

١- عصير خمس حبات من الطماطم.

٢-ثلاث معالق من الزيت . 

٣-إثنان ملعقة كبيرة من الخل

 ٤-عدد خمس حبات من الثوم المفروم.(أو ما يعادل ملعقة كبيرة) 

 ٥-ملح وكمون وشطة (اختياري)

 ٦-ملعقة او ملعقتان من معجون الطماطم الجاهز . 

مقادير الدقة :

١-ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 

٢-نصف كوب من الخل 

٣-نصف كوب من الماء. 

٤-البهارات (ملح وكمون وشطة وكسبرة جافة ) 

٥-عصير لمونة كبيرة. 

مقادير البصل المحمر :

١-خمس حبات من البصل المقطع الي شرائح رفيعة . 

مقادير حمص الشام :

١-إثنان كوب من الحمص الشام المنقوع في ماء فاتر لمدة يوم على الأقل. 

طريقة التحضير والإعداد 

أولا الكشري:

١-نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة القليل من ملح الطعام لمدة عشر دقائق أو حتى تمام النضج . 

٢-نسلق العدس الأسمر لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج بعض الشئ  مع مراعاة عدم الوصول لدرجة النضج الكامل في حالة أنك ستضيفه مع الرز والشعرية  حتى ينضج تماما . 

أو تركه يغلي حتى تمام النضج في حالة عدم إضافته مع الرز والشعرية. 

٣- في طنجرة نقوم بتحمير كوب من الشعرية ب ثلاث معالق من الزيت حتى يتحول لونه الي اللون الذهبي عندها نقوم بإضافة الرز المغسول والمصفي جيدا عليه وتقليبهما معا حتى يتغير لونه قليلا ومن ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء المغلي ونضيف البهارات ( الملح والكمون فقط)

نترك خليط الرز والشعرية يغلي على نار عالية  حتى يتشرب الماء تماما، ثم نقوم بتهدئة النار تماما وتغطية الخليط حتى تمام النضج . 

ثانيا الصلصة:

نقوم بوضع ثلاث معالق من الزيت ومن ثم نضيف الثوم المفروم وعندما تظهر رائحته ويتغير لونه نقوم بوضع ملعقتين من الخل ومن ثم سكب عصير الطماطم عليه وتقليبه وتركه حتى يغلي ويثقل قوامه ومن ثم نضيف ملعقتان معجون الطماطم الجاهز والبهارات (ملح وكمون والشطة وهي اختيارية وحسب الرغبة) . 

ثالثا الدقة:

في بولة التحضير نضع الثوم المفروم ونسكب عليه نصف كوب الخل ونصف كوب الماء وعصير الليمون والبهارات (الملح والكمون والشطة حسب الرغبة ) 

ملحوظة :

يمكنك إضافة قليل من الكسبرة الجافة او البابريكا حسب الرغبة. 

رابعا البصل المحمر :

في طاسة أو حلة عميقة نضع كمية مناسبة من زيت القلي وتركه حتى يسخن جيدا ومن ثم نضع شرائح البصل المقطع وتركها تنضج في الزيت حتى الوصول إلى اللون الذهبي أو البني الفاتح أو البني الغامق حسب الرغبة. 

ملحوظة:

إذا كنت تريد الحصول على قوام مقرمش للبصل يمكنك وضعه أولا في قليل من خليط النشا والدقيق قبل وضعه في الزيت الساخن. 

خامسا حمص الشام :

بعد نقعه لمدة يوم على الأقل في ماء فاتر نقوم بغليه على نار مع إضافة البهارات (ملح وكمون وشطة و كالمعتاد الشطة على حسب الرغبة)  ونتركه على النار حتى تمام النضج. 


والآن بعدما نُضج كل المكونات ، أحضري طبق التقديم وضعي أولا خليط الزر والشعرية ثم فوقه المكرونة بنوعيها الإسباجتي والمقصوصة ، ثم نضيف عليهم الصلصة اللذيذة والدقة المميزه وأخيرا وضع البصل المحمر والحمص أعلاهم. 

مع مراعاة تقديم الصلطه والدقة والبصل كأطباق إضافية بجوار الطبق الرئيسي . 

وبالهناء والشفاء . 

 

التعليقات (2)
👍👍👍👍
Rahm Massud

2022-08-10 14:18:04

جميل
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

مسابقة شهر رمضان 2024 منصة اموالي

  • المركز الاول سيربح

    30$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثاني سيربح

    20$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثالث سيربح

    10$+عضوية pro لمدة شهر

ستنتهي المسابقة خلال : أسبوع من الآن

الأشخاص الذين حصلوا على أكبر عدد من النقاط في المنافسة حتي الان

كريمة

عدد النقاط : 2209 نقطة

Al-Fattany Beauty Channel

عدد النقاط : 1358 نقطة

Mostafa Mohamed

عدد النقاط : 1089 نقطة

sama

عدد النقاط : 1049 نقطة

Faith

عدد النقاط : 1010 نقطة

مقالات مشابة
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.