طاجن سمك الفيليه بصوص الكريمة والليمون
نصف كيلو سمك فيليه + بصلة مقطعة شرائح + 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون + كوب لبن + كوب كريمة طهي + علبة خلطة السمك ماي واي + 2 ملعقة كبيرة زبدة + 1 ملعقة زيت.
طريقة تحضير طاجن سمك الفيليه بصوص الكريمة والليمون
- يتبل السمك بخلطة سمك ماي شيف ويترك جانباً.
- في مقلاة عميقة يوضع الزيت وتضاف شرائح البصل وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ثم ترص في طاجن ثم توضع قطع السمك وتقلب على الجانبين حتى تصبح نصف مطهوه وترص فوق البصل في الطاجن.
- في مقلاة عميقة تضاف قطعة زبد ثم تضاف الكريمة واللبن وعصير الليمون ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
- ثم يصب فوق السمك ويغطي الطاجن بورق الألمونيوم.
- يطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم يرفع ورق الألومنيوم ويوضع السمك تحت الشواية حتى يحمر السطح.
- ثم يقدم مع الأرز الصيادية وسلطة طحينة وسلطة خضراء.
ما هي خلطة السمك ماي واي وما مكوناتها؟
هي خلطة سمك من انتاج شركة كليوبترافود صنعت خصيصاً لشركة ماي واي ايجبت وتوجد في الكتالوج في خانة ماي شيف مع أشهى الخلطات الأخرى.
مكونات خلطة السمك:
- ثوم مجفف.
- ملح طعام.
- كمون.
- دقيق قمح.
- ملح ليمون.
- جزر مجروش.
- جلوتامات احادي الصوديوم E621
- سكر.
- جوزة الطيب.
- فلفل أسود.
- ليمون مجفف.
- بقدونس مجفف.
- شبت مجفف.
- مانع تكتل E551
- بودرة خل.
كيف أستخدم خلطة سمك ماي واي وطريقة التحضير
ستحتاجين إلى: 1 كليو من السمك المفضل لديك و محتويات علبة خلطة السمك من ماي شيف.
طريقة التحضير والإعداد:
- ينظف السمك جيداً بالطريقة المعتادة.
- يتبل السمك جيداً من الداخل والخارج بخلطة السمك.
- يترك السمك متبل لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يكتسب المذاق المميز.
للتحمير: يغطى السمك بالدقيق ويحمر.
للشوي: يغطى السمك بالردة ويشوى.
لجميع أنواع صواني السمك والمأكولات البحرية يتبل السمك بالطريقة السابقة وتجهز الصينية بالطريقة المعتادة.
مواصفات وسعر خلطة السمك
الوزن الصافي 70 جرام تقريباً ومدة الصلاحية كما تقول الشركة عام من تاريخ الإنتاج المدون على عبوتها.
تحفظ خلطة السمك في مكان بارد جاف بعيد عن الشمس المباشرة وأشعتها.
موجود في مصر ويورد للأردن والمغرب.
سعر خلطة السمك في مصر يتراوح بين 15 - 30 جنية مصري وقد يختلف من شهر لأخر.
أسئلة شائعة حول طاجن سمك الفيليه بصوص الكريمة والليمون
ما هو طاجن سمك الفيليه بصوص الكريمة والليمون؟
هو طبق بحري شهي يُحضَّر من سمك الفيليه المطهو جزئيًا مع البصل، ثم يُطهى في الفرن مع صوص غني من الكريمة واللبن وعصير الليمون، مما يمنحه طعمًا كريميًا متوازنًا.
ما نوع السمك المناسب لعمل طاجن الفيليه؟
يمكن استخدام أي نوع سمك فيليه حسب المتوفر مثل البلطي، الهامور، البانجاسيوس أو الميرلا، بشرط أن يكون طازجًا وخاليًا من الشوك.
هل يمكن استبدال الكريمة بمكون آخر؟
نعم، يمكن استبدال كريمة الطهي بزيادة كمية اللبن أو استخدام كريمة الطبخ النباتية، لكن الطعم والقوام سيكونان أخف.
لماذا يتم تحمير السمك نصف تحميرة قبل إدخاله الفرن؟
لإغلاق المسام والحفاظ على طراوة السمك ومنع تفككه أثناء الطهي في الفرن، كما يضيف نكهة مميزة.
ما هي خلطة السمك ماي واي؟
خلطة السمك ماي واي هي خليط توابل جاهز من إنتاج شركة كليوبترافود، مخصص لشركة ماي واي إيجيبت، ويُستخدم لتتبيل جميع أنواع السمك والمأكولات البحرية.
ما مكونات خلطة السمك ماي واي؟
تتكون من الثوم المجفف، الكمون، الفلفل الأسود، الليمون المجفف، الشبت، البقدونس، جوزة الطيب، ملح الطعام، ملح الليمون، الجزر المجروش، السكر، بودرة الخل، ودقيق القمح، مع إضافات غذائية مانعة للتكتل ومحسنة للطعم.
كيف أستخدم خلطة سمك ماي واي بطريقة صحيحة؟
يُنظف السمك جيدًا ثم يُتبل بالخلطة من الداخل والخارج ويُترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشرب النكهة قبل القلي أو الشوي أو الطهي في الفرن.
هل تصلح خلطة السمك لجميع طرق الطهي؟
نعم، تصلح للقلي، الشوي، الطواجن، والصواني بجميع أنواعها، سواء للأسماك أو المأكولات البحرية.
ما وزن عبوة خلطة السمك ومدة صلاحيتها؟
الوزن الصافي حوالي 70 جرام، ومدة الصلاحية عام كامل من تاريخ الإنتاج المدون على العبوة.
كيف تُحفظ خلطة السمك بطريقة صحيحة؟
تحفظ في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على النكهة والجودة.
ما سعر خلطة السمك ماي واي في مصر؟
يتراوح سعرها في مصر بين 15 و30 جنيهًا مصريًا، وقد يختلف السعر من فترة لأخرى حسب الكتالوج.
بماذا يُقدَّم طاجن سمك الفيليه؟
يُقدَّم عادةً مع الأرز الصيادية، وسلطة الطحينة، وسلطة خضراء لإكمال الوجبة بشكل متكامل.
