اجمل طريقة لعمل عجينة القطايف الأصلية

حضريها في ثواني. اسهل طريقة عمل عجينة القطايف الأصلية هشة وخيفية جداً وطعمها روعة و تقدري تحشيها اللي نفسك فية        
 

خلاص رمضان قرب والذي نقوم فيه بشراء أنواع من الحلويات المختلفة، ولكن من الممكن أن تقوم ربة المنزل بعمل أشهى أنواع الحلويات المشهورة والمعروفة في رمضان ومن بينها وصفة عجينة القطائف إحدى أنواع الحلوى المميزة التي لا غنى عنها في رمضان وستتعرفين في هذا التقرير على طريقة عمل العجينة في البيت حيث أن مكوناتها بسيطة يمكن أن تقومي بتحضيرها بسهولة وتقومي باستخدامها وحشوها حسب ما تفضلين.

طريقة عمل عجينة القطايف

يمكنك أن تقومي بعمل عجينة القطايف سريعة للتحضير في المنزل حيث أنها من الوصفات التي يمكنك أن تعتمدي عليها لتجهيز أفضل الأنواع من الحلوى خلال أقل وقت ممكن دون الحاجة إلى شراء أي حلوى من المحلات بتكلفة مرتفعة حيث تغنيكي عجينة عمل القطايف عن الشراء ولكن لا بد أن تتوفر تلك المكونات الآتية لعمل الوصفة:

مكونات عجينة القطايف

يمكنك أن تستخدمي هذه المكونات الآتية:

2 كوب من الدقيق.
1 كوب ونصف من الماء الفاتر.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
1 ملعقة من السكر.
رشة من الملح.
خطوات تحضير عجينة القطايف
يمكنك أن تبدئي في تجهيز القطايف بكل سهولة وعمل وصفة مميزة من تلك النوعية من المعجنات من خلال متابعة تلك الخطوات المقبلة:

يجب أن تقومي بتجهيز كمية الدقيق ونخله بشكل جيد، ومن ثم يتم وضع الدقيق في دورق الخلاط، ومعها الماء والسكر والخميرة.
يتم ضرب كل المكونات في الخلاط حتى تحصلي على عجينة سميكة ولكنها سائلة.
يجب أن تكون عجينة القطايف سائلة حتى يكون من السهل تسويتها في داخل الطاسة على البوتاجاز.
يمكنك أن تقومي وضع عجينة القطايف في داخل بولة وتغطيتها حتى ترتاح، ومن ثم يمكنك بدء تسوية القطايف.
استخدمي مغرفة وقومي بتوزيع العجين في منتصف طاسة لا تلتصق بالطعام ومدهونة بالقليل من الزيت.
بعد أن تلاحظي وجود فقاعات فوق كل وحدة من وحدات القطايف تكون بذلك قد نضجت تماما ويكون من السهل إخراجها من الطاسة وتوضع في طبق مغطى بفوطة نظيفة للحفاظ عليها طرية ثم حشوها.

حيث أنه تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشرفية التي يتم تناولها  بشكل خاص في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن عجينة رقيقة يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الجبن والمكسرات والقشطة،  وللحصول على عجينة هشة وطرية يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة وذلك لجعلها أكثر هشاشة وطرية جدا.

طريقة عمل القطايف بدون خميرة
قومي بخلط كوب من الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح.
ثم بعد ذلك اضيفي الماء الفاتر والسكر تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ادهني المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة.
ثم قومي بتشكيل العجينة على هيئة دوائر.