سر عمل البسبوسه وبلح الشام المقرمش الطرى

حلويات رمضان: لمحة شاملة عن البسبوسةالساده وبالقشطه وسرّ تفوقها اللذيذ ونبذه عن بلح الشام المقرمش وفوائده 

يعد عالم الحلويات ملهمًا ولذيذًا، حيث تحمل كل قطعة طعمًا فريدًا وتاريخًا طويلًا من الإبداع والتقاليد. في هذا المقال، سنتناول لمحة عن الحلويات بشكل عام، ونستعرض خطوات تحضير وصفة البسبوسة الشهيرة.

الحلويات: فن الإغراء بالنكهات والألوان:

تعتبر الحلويات فنًا يجمع بين المهارة والإبداع لإنتاج تجارب ذواقة فريدة مثل البسبوسه وسر عملها فى رمضان  . تشمل مجموعة الحلويات مجموعة واسعة من المأكولات، مثل الكعك، الحلوى، الشوكولاتة، والمخبوزات. تاريخ الحلويات يمتد لآلاف السنين، حيث كانت جزءًا من تقاليد مختلفة حول العالم.

في رحاب الحلويات الشرقية:

تتميز الحلويات الشرقية بتنوعها وغناها بالنكهات والمكونات الفريدة. إحدى أبرز هذه الحلويات هي البسبوسة والبسبوسه بالقشطه ، وهي حلوى شهيرة في المناطق العربية والشرق الأوسط. تتألف البسبوسة من مزيج فريد من السميد واللبن، وتُحضَّر بشكل مميز وتزين بالفستق والسكر.

خطوات تحضير البسبوسة:

المكونات:

• 2 كوب من السميد.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من جوز الهند.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية.
• ربع كوب من الزبيب (اختياري).
• شرائح من اللوز للتزيين.

الخطوات:

خلط المكونات:

• في وعاء كبير، قم بخلط السميد، اللبن، السكر، وجوز الهند.
• أضف الزيت النباتي واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

إضافة الخميرة:

• أضف الخميرة الكيميائية إلى المزيج واخلطها جيدًا.
• اترك المزيج جانبًا لمدة 10-15 دقيقة لتفعيل الخميرة.

الخبز والتزيين:

• ضع المزيج في صينية مدهونة بالزيت وافرد السطح بالتساوي.
• قطّع البسبوسة إلى مربعات وضع شرائح اللوز في وسط كل مربع.
• أدخل الصينية إلى فرن مُحمَّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

إضافة الشيرة:

• بينما تكون البسبوسة في الفرن، قم بإعداد الشيرة بغلي مزيج من كوب سكر وكوب ماء حتى يغلي ثم أضف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

سكب الشيرة:

• بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قم بسكب الشيرة الساخنة فوقها بتساوي.
• اترك البسبوسة تبرد لبعض الوقت لتمتص الشيرة.

الاستمتاع باللذة:

بعد أن تبرد، يمكنك الاستمتاع بلذة البسبوسة وسرها اللذيذة. تمثل هذه الحلوى ليس فقط وجبة حلوى لذيذة ولكن أيضًا جزءًا من التراث والثقافة في مناطق عدة، ما يزيدها قيمةً لا تُقدَّر

وهناك ايضا بلح الشام الحلوه اللذيذه يُعتبر بلح الشام واحدًا من ألذ وأشهر أنواع الفواكه في المنطقة الشرقية، حيث يحظى بشهرة كبيرة في المطبخ الشامي ويُستخدم في تحضير مجموعة واسعة من الحلويات والأطعمة اللذيذة. في هذا المقال، سنلقي نظرة على فوائد بلح الشام واستخداماته في الطهي.

بسبوسة بالقشطة: لذيذة وسهلة التحضير

تُعتبر بسبوسة بالقشطة من الحلويات الشهية والمحبوبة في المطابخ العربية، حيث يمزج طعم السميد والقشطة ليخلقوا تحفة حلوية لا تقاوم. إليك وصفة سهلة لتحضير بسبوسة لذيذة بالقشطة وسر عمل البسبوسه.

المكونات:

• 2 كوب من السميد.
• 1 كوب من القشطة.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• قليل من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة:

• في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في كوب من الماء الفاتر مع ملعقة صغيرة من السكر. اتركيها لتتفاعل لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح رغوة.

2. خلط المكونات:

• في وعاء كبير، اخلطي السميد والقشطة واللبن والزيت النباتي حتى تحصلي على خليط ناعم.

3. إضافة الباقي:

• أضيفي الخميرة المُنشَّطة واخلطي جيدا.
• ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا واستمري في الخلط.

4. التخمير:

• غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركي الخليط يتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

5. الخبز:

• بعد التخمير، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وافرديه بشكل متساوي.

6. الخمسة وعشرون دقيقة الأولى:

• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يبدأ الخليط في التماسك قليلاً.

7. الشيرة:

• في وعاء، قومي بخلط كوبين من السكر مع كوبين من الماء وقليل من عصير الليمون وقومي بغليهم حتى يتكون الشيرة.

8. الإكمال:

• بعد مضي 25 دقيقة، قومي بسكب الشيرة الساخنة فوق البسبوسة واتركيها في الفرن لتكتمل وتأخذ لونًا ذهبيًا لمدة 15-20 دقيقة.

9. التقديم:

• بعد أن تبرد، قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدميها باردة.

نصائح:

• يمكن إضافة قطع الفستق أو جوز الهند المحمص للتزيين.
• يُفضل تناولها مع فنجان من الشا

فوائد بلح الشام وسره قرمشة بلح الشام:

1. مصدر غني بالفيتامينات:

• بلح الشام يحتوي على فيتامينات متنوعة مثل فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحسن صحة الجلد.

2. الألياف الغذائية:

• يحتوي بلح الشام على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يسهم في تحسين عملية الهضم ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

3. مصدر للمعادن:

• يحتوي على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم، الضرورية للحفاظ على صحة العظام والأعصاب.

4. مضادات الأكسدة:

• يحتوي بلح الشام على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتحسين صحة القلب.

استخدامات بلح الشام في الطهي:

1. حلوى البلح:

• يُستخدم بلح الشام  المقرمش الطرى من الداخل كمكون رئيسي في تحضير الحلويات المتنوعة، مثل الفقاعيات والحلقوم والمربى.

2. المأكولات الشامية اهمها بلح الشام المقرمش :

• يتم استخدامه في تحضير الطبق التقليدي مثل المخبوزات والمشاوي، مُضافًا إلى العديد من الأطباق لتحسين النكهة.

3. العصائر والمشروبات:

• يُستخدم بلح الشام في عصائر الفواكه والعصائر الطازجة، ويُضاف أحيانًا إلى المشروبات لإعطائها نكهة غنية.

4. الحفاظ والمربي:

• يُستخدم بلح الشام المقرمش  في تحضير المربيات والحفاظات، مما يمنحها طعمًا فريدًا ولذيذًا.

5. السلطات والمقبلات:

• يمكن إضافة بلح الشام الطرى إلى سلطات الفواكه أو استخدامه كمكمل للمقبلات لإضفاء لمسة من الحلاوة.

نكهة وثقافة:

بلح الشام الهش  ليس فقط طعامًا لذيذًا بل هو أيضًا جزء من التراث والثقافة في المنطقة الشرقية. يُعتبر رمزًا للضيافة والفرح، وتحتفل به في المناسبات والأعياد كمكون أساسي في الأطعمة التقليدية. بلح الشام يعزز ليس فقط الصحة ولكن أيضًا الروح والتراث الغني للمنطقة.