طريقة عمل كرات جوز الهند

كرات جوز الهند 

 المكوّنات

 ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.

 ثلاثة أكواب من جوز الهند. 

كوب من السكر الناعم. 

نصف كوب من الزيت النباتي. 

ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة. 

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

 طريقة التحضير

 أحضري وعاءً وضعي فيه الثلاث بيضات، واخفقيها، ثم ضعي الفانيلا واخفقيها إلى أن يتجانس البيض مع الفانيليا، وأضيفي السكر بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج، واستمري بالتحريك للخليط إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. أحضري ورق الزبدة أو وعاءً خاصّاً، ثم انخلي الطحين والبيكنج باودر، ثم اخلطيهم جيداً ثم أضيفي الأكواب الثلاثة من جوز الهند إلى الطحين والبكينج باودر وابدئي بتحريكهم. أضيفي خليط البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة إلى أن يصبح الخليط ليّناً نوعاً ما. أحضري الأكواب التي تريدين أن تضعي فيها الخليط، وضعي داخلها ورق الزبدة وضعي الخليط داخل هذه الأكواب، ثم ضعي الأكواب على صينية الفرن. شغّلي الفرن عند درجة حرارة 180 ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، إلى أن تتحمر ثم أخرجيها واتركيها إلى أن تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وقدّميها.

كرات جوز الهند بالشوكولاتة

 المكوّنات 

مغلّفان من البسكويت السادة.

 ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم. كوب من جوز الهند الناعم غير المحلى. نصف كوب من الحليب. 

طريقة التحضير 

أحضري وعاءً ثم كسّري البسكوت إلى قطع صغيرة جداً، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو، والسكر، ونصف كوب من جوز الهند، والحليب، ثم حرّكي المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتجانس الخليط، أمّا إذا كنت تحتاجين إلى المزيد من الحليب أضيفيه إلى أن يتماسك الخليط. شكّلي كرات صغيرة من الخليط، ثم اخلطي المكوّنات واعملي كرات صغيرة، ثم اغمسي كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف لتغليفها بشكل كامل بجوزالهند، وضعيها في داخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم ضعيها في طبق التقديم.

 كرات جوز الهند الفرنسية 

المكوّنات 

أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف. 

علبة من الحليب المكثف المحلّى. 

ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. 

كوب من اللوز المحمّص.

 كوب من الفستق المحمص. 

طريقة التحضير 

أحضري وعاءً وفرّغي محتويات علبة الحليب المكثّف والمحلّى مع خلاصة الفانيلا بهدوء، ثم أضيفي أربعة أكواب من جوز الهند المجفّف مع التحريك المستمر إلى أن تتجانس المكوّنات وتتشكل لدينا عجينة، ثمّ غلّفي العجينة واتركيها لمدة عشرين دقيقة. شكّلي كرات صغيرةً من عجينة جوز الهند إلى أن تنتهي كمية العجينة، ثم ضعي داخل كل حبة من الكرات التي شكّلتِها حبة من اللوز المحمّص أو الفستق الحلبي المحمّص، واغمسي كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف لتغليفها بشكل كامل بجوزالهند. احفظي كرات جوز الهند داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، ثم أخرجيها من الثلاجة وضعيها في طبق التقديم وقدميها عندما تصل حرارتها إلى حرارة الغرفة العادية.