كيك صحي بالفواكه المجففة

بسم الله الرحمان الرحيم، و صل اللهم على نبينا و شفيعنا محمد عليه أفضل الصلوات و السلام،

أعزائي القراء، بات في زمننا الحالي الأكل الصحي ضرورة ملحة في حياتنا لتقوية جهاز المناعة الذي دمر بالأكلات و المواد غير الصحية.

و لا يسعنا إلا الرجوع إلى الطبيعة باختيار البدائل لتلك المواد الضارة التي نستهلكها.

و قد أحببت اليوم التذكير بأهمية الفواكه المجففة كبديل للعديد من المواد الضارة.

و على رأس هاته الفواكه نجد أولا التمر ثم التين المجفف و الزبيب و المشمش المجفف و البرقوق الأسود المجفف أو القراصيا.

حيث يمكن استعمالها في الأطباق الرئيسية أو الجانبية و كذا كتحلية لبعض الوصفات.

في هذا السياق، أقترح عليكم وصفة كيك صحي محلى طبيعيا بالفواكه المجففة.

- المكونات :

بيضتان
كأس ياغورت طبيعي
نصف كأس زيت زيتون
كأس فواكه مجففة مرقدة في الماء (مع مائها)
نصف كأس ماء
ملعقة صغيرة قرفة أو دارسين
ربع ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل
قبصة ملح
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر أو الورد الغذائي
خميرة الحلويات 14غ
ملعقة كبيرة خل
3 كؤوس دقيق القمح الكامل
نصف كأس مبشور جوز الهند

- التحضير :

نقوم بطحن الفواكه المجففة مع الماء، البيض، الياغورت، و الزيت.

الخليط المحصل نضعه في وعاء و نضيف عليه باقي المكونات : مسحوق القرفة و القرنفل، قبصة ملح، ماء الزهر أو الورد، مبشور جوز الهند و دقيق القمح الكامل.

نقوم بمزج هاته المكونات ثم نضيف عليها خميرة الحلويات و ملعقة الخل.

نمزج الكل من جديد و نصب الخليط النهائي في قالب لللطهي مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق الكامل.

- الطهي :

مدة الطهي 45 دقيقة

هناك طريقتين للطهي :

- الأولى في الفرن مسخن قليلا قبل و على حرارة منخفضة

أو

- الثانية على البخار في كسكسية أو حمام مريم مع تغطية القالب بغطاء ملفوف في قماش ليتشرب قطرات البخار

ملاحظة :

قبل إخراج الكيك من الفرن أو الكسكسية، يمكن التأكد من نضوجه باستعمال عود خشبي أو سكين 
يغرز في الكيك، فإن خرج العود أو السكين بدون عجين يكون الكيك قد أصبح ناضجاً أما إذا ما كان به آثار العجين فالكيك يحتاج إلى مزيد من الوقت.

يترك لكم حرية التزيين و التقديم و بألف صحة و هناء