طريقه عمل دجاج كرسبي في المطبخ
خطوات عمل الدجاج المقرمش في المنزل
لعمل الدجاج المقرمش في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
أولا ، تحضير المكونات
أحضر قطع الدجاج المفضلة لديك ، سواء كانت صدور أو أفخاذ أو أجنحة ، تأكد من تنظيف وإزالة الدهون الزائدة قبل تحضير الطبقة الأخرى مثل الدقيق والبقسماط والتوابل وأي شيء آخر تريد إضافة نكهة خاصة لمكونات الدجاج.
ثانيًا ، قم بتتبيل الدجاج
تبلي الدجاج بالنكهة اللذيذة والقوام المقرمش. يمكن استخدام التوابل مثل الزعتر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود. ضعي الدجاج في وعاء ورشي البهارات بالتساوي وقلبيها لتغطي الدجاج من جميع الجوانب.
الخطوة الثالثة: طهي الدجاج
بمجرد تتبيل الدجاج ، سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى تصل إلى حوالي 170 درجة مئوية ، ثم ضعي قطع الدجاج المتبل في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز ، مع التأكد من تسخين الزيت. جيد بما يكفي للحصول على قطع دجاج مقرمشة لذيذة.
كخطوة رابعة ، انتقل إلى قلب موضع الدواجن.
لضمان الطهي الأمثل ، من المهم وضع قطع الدجاج تدريجيًا في الزيت الساخن ، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. سيمنع ذلك أي تأثير على درجة حرارة الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أن تقلب قطع الدجاج بانتظام للحصول على قوام مقرمش متجانس من كل جانب.
كخطوة خامسة ، من الضروري إجراء عملية ترشيح الزيت.
بمجرد أن تتحول قطع الدجاج إلى اللون البني ، من المهم إزالتها من الزيت. يمكن القيام بذلك باستخدام مصفاة لتصريف أي فائض من الزيت. للحفاظ على المستوى المطلوب من الهشاشة والنكهة ، يوصى بوضع الدجاج على طبقة من الورق لامتصاص الزيت المتبقي.
بعد تحضير الدجاج المقرمش ، يمكن تقديمه مباشرة على الطاولة بجانب الصلصة المفضلة لديك ، بما في ذلك خيارات مثل الكاتشب أو صلصة الباربيكيو. لتعزيز المذاق ، ضع في اعتبارك تقديمه مع جانب من الخضار المشكلة أو الأرز الأبيض.
بالنسبة للأفراد الذين يستمتعون بوجبات سريعة ولذيذة ، فإن الطريقة المنزلية لصنع الدجاج المقرمش تقدم خيارًا رائعًا. استمتع بعملية تحضيرها بنفسك وتقديمها لأحبائك وزوارك ، لتتركهم متأثرين تمامًا بنكهتها الاستثنائية وأزمة مرضية.
