طريقة تحضير كحك العيد الناعم بالبيت

يهتم اغلب الأسر خلال هذه المدة على تحضير العديد من حلويات العيد والتي أهمها الكحك أو الكعك، لتناوله بجانب الشاي أو اللبن، وغيرها من المشروبات وتقديمه للاقارب من الأصدقاء  بدلاً من طلبه من  محلات الحلوى، ولضمان جودة مكوناته، لذلك نعرض في هذا المقال، طريقة عمل الكحك الناعم، مثل الطرق المعروفة في المحلات بابسط مكونان، وذلك من خلال اجراء خطوات سهلة.
طريقة تحضير كحك ناعم في البيت:
 

المكونات:
 

تجهيز2 ملعقة كبيرة من السمسم.

تجهيز 2 ونصف كوب من السمن البلدي.

تجهيز 8 أكواب من الدقيق .

تجهيز ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

تجهيز ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

تجهيز رشة صغيرة من الملح.

تجهيز كوب سكر بودرة ناعم.

مكونات الحشو " حسب الرغبة ".

تجهيز كوب لبن فاتر.

تجهيز ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل الكحك الناعم

يجب تحضير صينية وإضافة الطحين و رائحة الكحك وكذلك رشة الملح والسمسم ثم تقليب المكونات، وتسخين السمن على النار متوسطة مع إضافة الخليط مع التقليب جيداً حتى يخلط الخليط.

وبعد إتمام الخطوة السابقة، يجب فرك الخليط بباطن اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد تذويب الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ أو ماء دافئ،  يجب إضافة معلقة صغيرة من السكر مع ماتبقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط.

وبعد إتمام الخطوات السابق ذكرها، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة متساوية، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو حسب ما تفضلين عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر فى العجين.

وبعد إضافة العجين فى صينية مقاس مناسب، ووضعه فى صاجات مدهون بالسمن البلدى أو كما تحبين، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200 ، وتركه لمدة نصف ساعة، حتى يحصل على اللون الذهبى، ثم إخراج الصاجات وترك الكحك حتى يبرد ثم يوزع السكر البودرة ويقدم لأفراد العائلة.
طريقة اخرى لعمل كحك ناعم :

1/4 كيلو زبدة بلدي (250 جرام)

400 جرام طحين

80 جرام نشاء

قليل من الملح

1 ملعقة طعام برائحة الكحك

2 ملعقة كبيرة سمسم

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

4 ملاعق كبيرة ماء دافئ

مقبلات: مسحوق السكر المنخول

طريقة تحضيركحك ناعم بالبيت

1- نسكب الطحين وبذور السمسم والنشا ورائحة الكيك ونسكب السمن الساخن ونقلب جيداً ونتأكد من أن السمن على وشك الغليان.

2- في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة مع السكر ورشة ملح واتركيها لبعض الوقت حتى تنضج العجينة. أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة واخلطيهم جيداً.

3- ابدأ بلف العجين إلى كرات صغيرة وشكلها باستخدام قوالب كيك خاصة
سخني الفرن على 200 درجة

4- ضعي الكحك في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.