طريقة عمل الدونات
ماهي الدونات
الدونات هي حلوى خفيفة مقلية أو مخبوزة بالزيت. يقال أن له جذور أمريكية ، لكن هذا لم يتأكد بعد. تمتاز بشكلها الدائري بفتحة في المنتصف اخترعت خصيصا لمنع عسر الهضم بعد تناولها ، قديما لم تكن الدونات تثقب بعد تحميصها بالفرن وكانت غير ناضجة في المنتصف زيت
مما يجعلها بالداخل إذا تركت نيئة فإنها تسبب عسر الهضم عند تناولها ، ومن هنا جاءت فكرة إزالة الجزء المستدير في المنتصف. يمكنك تقديم الكعك مع أي تحلية مثل المربى أو الكريمة أو السكر البودرة أو أي نوع من الشوكولاتة أو الرشات الملونة أو أي
طبقة أخرى من اختيارك.
مقادير الدونات
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بايكينج صودا
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ⅓ كوب حليب
- بيض 1
- زيت للتحمير
- ½ كوب سكر بودرة للتزيين
مقادير الدونات الهشة
- 4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء دافئ حسب الحاجة
- 1 بيضة
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب لبن رايب
طريقة عمل الدونات الهشة
خذ وعاءً كبيرًا وأضف إليه صودا الخبز وصودا الخبز والسكر واخلط جيدًا.ثم أضيفي الحليب والفانيليا والبيض والزيت واخلطي كل شيء معًا.إذا لزم الأمر ، أضف الماء للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة ساعة.افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعت إلى شكل دونات.انتظر ربع ساعة أخرى.يقلى الدونتس بالزيت المغلي ثم يزينهم.
الدونات بدون بيض
- 2 كوب دقيق
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ¼ ملعقة كبيرة بايكينج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب حليب
- ¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة
- زيت للتحمير
للتزيين
- ½ كوب سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة، حسب الرغبة
طريقة عمل الدونات بدون بيض
1. اخفقي السكر والحليب جيدًا حتى يذوب السكر ، أضيفي الخميرة واستمري في التحريك ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا.3أضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتشكل كتلة كريمية.4. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.5. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق ، ثم افرديها وقسميها إلى دوائر.6. باستخدام حلقة العجين أو قطاعة البسكويت المستديرة ، اقطع دوائر صغيرة في منتصف العجينة السابقة ، واجمع الدوائر التي قطعتها واعجنها في كعكة جديدة.7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة.8