سمك فيليه بصوص الليمون والزبدة.

 

طريقة عمل سمك فيليه بصوص الليمون والزبدة.. وصفة سهلة وطعمها يجنن

لو نفسك تعملي أكلة خفيفة ولذيذة وفي نفس الوقت شكلها شيك كأنها من مطعم، يبقى لازم تجربي سمك الفيليه بصوص الليمون والزبدة. الوصفة دي من أسهل وصفات السمك، ومش هتاخد منك وقت طويل، وكمان مناسبة للغدا أو العشا. المميز فيها إن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في أي بيت، لكن النتيجة في الآخر طعم غني وصوص كريمي خفيف يخلي كل لقمة أحلى من اللي قبلها. حتى لو دي أول مرة تعملي سمك، متقلقيش، لأن الخطوات سهلة جدًا وهتنجح معاكي من أول مرة.

المكونات:

4 قطع سمك فيليه.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة زيت.

عصير ليمونة كبيرة.

بشر نصف ليمونة (اختياري).

3 فصوص ثوم مفروم.

ملح حسب الرغبة.

رشة فلفل أسود.

رشة بابريكا.

رشة كمون خفيفة (اختياري).

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

في البداية اغسلي السمك بسرعة تحت المياه، وبعدها نشفيه كويس جدًا بمناديل المطبخ، لأن دي خطوة مهمة عشان ياخد لون حلو وهو بيتحمر.

بعد كده تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وسيبيه حوالي ربع ساعة عشان يتشرب التتبيلة.

حطي طاسة على نار متوسطة، وانزلي فيها الزيت مع ملعقة من الزبدة. أول ما الزبدة تسيح، حطي قطع السمك بهدوء وسيبيها من 3 إلى 4 دقائق على كل ناحية، لحد ما تاخد لون ذهبي جميل. متحاوليش تقلبيه أكتر من مرة عشان يفضل متماسك.

بعد ما السمك يستوي، ارفعيه على طبق. وفي نفس الطاسة حطي باقي الزبدة مع الثوم المفروم، وقلبيهم حوالي دقيقة لحد ما ريحة الثوم تطلع من غير ما يتحرق.

ضيفي عصير الليمون وبشر الليمون، وقلبي الصوص دقيقة أو دقيقتين. بعد كده رجعي السمك للطاسة وسيبيه دقيقتين كمان عشان يتشرب من الصوص ويكتسب نكهة الليمون والزبدة.

التقديم

قدمي السمك وهو سخن، ورشي عليه البقدونس المفروم، وقدميه مع أرز أبيض أو أرز صيادية، وممكن كمان مع بطاطس مشوية أو خضار سوتيه وسلطة خضراء. ولو حبيتي تعملي وجبة متكاملة، قدمي جنبه سلطة زبادي، لأنها بتدي طعم منعش وبتكمل الأكلة بشكل جميل.

نصائح هتخلي الوصفة أنجح

اختاري سمك فيليه طازج أو مجمد بجودة كويسة.

نشفي السمك كويس قبل التسوية عشان يتحمر بدل ما ينزل مياه.

استخدمي زبدة حقيقية لأنها بتدي نكهة أغنى.

متكثريش عصير الليمون عشان ميغطيش على طعم السمك.

لو بتحبي الصوص يكون أثقل شوية، ممكن تضيفي ملعقتين من كريمة الطبخ في آخر دقيقة.

التقديم وهو ساخن بيخلي الطعم أفضل بكتير.

في النهاية

سمك الفيليه بصوص الليمون والزبدة من الوصفات اللي هتخليكي تعملي أكلة مميزة بأقل مجهود. مفيش خطوات معقدة ولا مكونات غريبة، ومع ذلك النتيجة هتكون وجبة طعمها رائع وشكلها يفتح النفس. جربيها في أقرب فرصة، وقدميها لأسرتك أو لضيوفك، وهتلاقي الكل بيسألك عن سر الطعم الحلو. ومع شوية اهتمام بالتفاصيل البسيطة، هتحصلي على سمك طري وصوص غني يخلي الوصفة دي من أكتر الوصفات اللي هتحبي تعمليها كل فترة.

بالهنا والشفا!

وتسلم ايدك يا ست البنات 😎