طريقة عمل الدونات الهشة اللذيذة

 الدونات

 تعتبر الدونات من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار فيمكن تناولها مع القهوة أو العصير في أي وقت من النهار. وهي تعتبر لذيذة ويمكن حشوها بالنكهات التي تفضلونها وكذلك يمكن تزيينها من الأعلى بالزينة المفضلة لكل عائلة، فالبعض يفضل الشوكولاتة، والبعض الآخر يفضل السكر الناعم، والبعض القطر مع القليل من جوز الهند، أو حلوى الفارمسيل الملون. وهنا سنقدم  طريقة عمل الدونات الهشة وهي دونات ناعمة وهشة للغاية ومقرمشة، وكذلك طريقة عمل دونات الكاسترد والدونات بدون بيض أو زبدة للمصابين بالحساسية.

الدونات الهشة

المكونات:

1.  4 كوب طحين
2.  1 بيض
3.  رشة ملح
4.  1 كوب حليب
5.  1 ملعقة كبيرة خميرة
6.  6 ملعقة كبيرة سكر مطحون
7.  1 كوب زبدة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الملح والطحين وأضيفي إلى الخليط الزبدة وقومي بفركه عمل حفرة في داخل الطحين في الوسط وضعي السكر والخميرة فيها ثم أضيفي الحليب إليها.
2. اخفقي باقي الحليب مع البيض ثم أضيفيها في وسط الطحين.
3. اعجني جميع المواد حتى تحصلي على عجينة متماسكة بعد ذلك اتركيها على حدة لمدة ساعتين.
4. قطّعي العجينة إلى عدّة قطع مستديرة الشكل وقومي بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك اتركيها حتى يتضاعف حجمها.
5. بعدها اقلي العجينة حتى يصبح لونها ذهبيّا.
6. بعد القلي قومي بتصفيتها جيداً.
7. بعد ذلك احشيها أو رشي السكر عليها أو زيّنيها بالشوكولا.

الدونات بدون بيض وزبدة

المكونات:

1.  2 كوب طحين.
2.  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
3.  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
4.  1 ملعقة صغيرة ملح.
5.  4 ملعقة كبيرة زيت.
6.  4 ملعقة كبيرة سكر.
7.  2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
8.  ½ كوب من الحليب.
9.  2 كوب زيت للقلي.
10.  ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

1. ذوبي السكر مع الحليب في وعاء ثم اضيفي الخميرة واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الطحين مع الملح والبيكنج باودر ثم الزيت و الفانيلا
3. اضيفي خليط الحليب والخميرة واعجني بالماء حتى تصلي إلى عجينة لزجة قليلًا.
4. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة.
5. اعجني مرة أخرى ثم قسمي العجينة إلى كرات وقطعيها بقطاعة الدونات أو البسكويت.
6. اتركي الدونات مرة أخرى حتى ترتاح.
7. اقلي الدونات في الزيت الحار ثم زينيه كما ترغبين.

الدونات المحشية بالكاسترد

المكونات:

1.  2 كوب طحين
2.  1 بيض
3.  3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4.  3 ملعقة كبيرة سكر
5.  1 ملعقة صغيرة فانيليا
6.  1 ملعقة كبيرة خميرة
7.  1 كوب ماء
8.  3 ملعقة كبيرة زيت
9.  1 كوب كاسترد بارد
10.  2 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اخلطي البيض والزيت والحليب والفانيليا معًا.
2. في طبق آخر ضعي الخميرة مع السكر والماء حتى تتفاعل مع الخميرة.
3. ضيفي خليط الخميرة لخليط البيض وقلبي ثم اضيفي الطحين واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. اتركي العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
5. افردي العجينة حتى تصبح سميكة.
6. قطعي لعجينة في دوائر ثم أقليها في الزيت.
7. اخرجي الدونات من الزيت واتركيها حتى تبرد.
8. افتحي فتحة صغيرة في الجانب ثم ضعي الكاسترد في كيس الحلواني واحشي كل قطعة بالكاسترد.