وصفات بومبوليني 🧡 و فطير الطاسة الدايب و كرواسون

نخش بقي على الفطائر والمعجنات وصفات رائعه ليكي وجوزك وأولادك بومبوليني 🧡  🧡  و فطير الطاسة الدايب المورق 🧡 و كرواسون مالح بدون عجين مورق 🥐

الطريقه الاولى 👇 🫰 😍 

بومبوليني

المقادير:

• 5 كوب دقيق

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• 1/2 كوب زبدة طرية

• 1 و1/4 كوب حليب دافي

• 1 معلقة كبيرة خميرة

• 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 معلقة صغيرة فانيليا

• 2 معلقة كبيرة سكر

• رشة ملح

طريقة التحضير:

• اخلطي كل المكونات وابدئي العجن من 10 لـ15 دقيقة لحد ما العجينة تبقى ناعمة وما بتلزقش.

• غطي العجينة وسيبيها تخمر لمدة 1 ساعة.

• افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق وقطعيها دواير من غير فتحة في النص.

• سيبي القطع ترتاح بعد التقطيع نص ساعة.

• اقليها في زيت بدرجة حرارة متوسطة، كل وش بياخد أقل من دقيقة.

• صفيها على شبكة سلك أو مصفاة وسيبيها تبرد تمامًا.

الحشو:

• لما تبرد، احشي كل قطعة من الجنب باستخدام قمع حشو أو كيس حلواني برأس رفيعة.

• الحشوات اللي في الصورة:

– كاسترد فانيليا

– كاسترد فراولة

– كاسترد مانجو

• ممكن كمان تستخدمي شوكولاتة سبريد، مربى، أو كراميل حسب ذوقك.

• بعد الحشو، قلّبيها في سكر أبيض وهي دافية شوية علشان يلزق كويس.

بالهنا والشفا ♥️

الطريقه الثانيه 🫰 😍 🔥 

فطير الطاسة الدايب المورق 🧡

المقادير:

• 2 كوب دقيق

• 1 معلقة صغيرة سكر

• 1/4 معلقة صغيرة ملح

• 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 كوب ماء دافي (أو أقل حسب الحاجة)

• سمنة بلدي أو زبدة للدهن

طريقة التحضير:

• في بولة، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر.

• ضيفي الماء الدافي شوية شوية واعجني لحد ما تبقى عجينة طرية وملساء.

• غطيها وسيبيها ترتاح 30 دقيقة.

• قسّمي العجينة كور متساوية، وافردي كل واحدة بالنشابة على سطح مدهون.

• ادهنيها سمنة، وطبقيها من الجوانب على شكل ظرف، وافرديها تاني براحة.

• سخني طاسة على نار متوسطة، وادهنيها نقطة سمنة.

• حطي الفطير وسويه من الناحيتين لحد ما ياخد لون دهبي حلو.

بالهنا والشفا ♥️

الطريقه الثالثه 👇 😍 🔥 

كرواسون مالح بدون عجين مورق 🥐

‏‎🔰 المقادير

‏‎ثلاث اكواب ونصف طحين

‏‎ثلث كوب زيت

‏‎3ملاعق كبيره زبادي

‏‎كوب ماء دافيء

‏‎رشة ملح

‏‎ملعقه كبيره سكر

‏‎ملعقه صغيره بيكنج بودر

‏‎ملعقه كبيره خميره فورية

‏‎🔰 الطريقه

‏‎نخلط جميع المكونات الجافه ونمزحها ثم نضع اللبن الزبادي والماء والزيت ونعجنهم حتى تصبح عجينه لينه لاتلتصق باليد ثم نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه تفرد العجين وتشكل

‏‎تدهن ب (حليب،صفار بيض)

‏‎🔰 الحشوة:

‏‎يذبل البصل مع الثوم حتى يصير ذهبي اللون توضع بهارات مشكله

‏‎طماطم مقطعه مكعبات

‏‎بصل اخضر

‏‎فلفل حار

‏‎معجون طماطم

‏‎يترك يطهى حتى تذبل المكونات وتمتزج

‏‎تضاف علبتين تونة خفيفه بدون زيت

‏‎وتترك 5دقائق ثم يضاف بقدونس

‏‎نحشي الكرواسون بالحشو ونضيف خس حسب الرغبة

‏‎وبالعاافيه 😋😋😋😋.

وبالهنا والشفا ❤️ 🙏 🙏