أسهل طريقه لعمل البوريك بالجبنه

مكونات البوريك بالجنبه

• 1 كوب زبدة(النوع المفضل لدينا)
• 4كوب دقيق 
• 3 معلقة صغيرة خميرة فوريه
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 3 معلقة صغيرة سكر 
• جبنة للحشو (النوع المفضل لدينا)
• ماء دافئ للعجن 
• للوجه: بيضة  وفانيليا
• سمسم اوحبة البركة

طريقة التحضير

نضع الدقيق والزبده فى العجان ويتم العجن لمد٥ دقائق او يتم العجن يدويآ ثم نضيف السكر والملح ويستمر العجن

نقوم باذبة الخميره الفوريه فى الماء ونضيفها الى العجين 

يتم عجنها كويس جدا لحد ماتبقى عجينة طرية ومتماسكة

• نغطيها ونسبيها ترتاح وتخمر لمده ساعتين
•  ثم نقوم بتقسيم العجينة كور صغيرة 
• نبدء بحشو العجينه بالجبنه وتشكيلها ونتركها ترتاح
• ثم ترص في صينية مدهون بالزبده 
• نجهز الفرن ونسخنه تلى درجة حراره 180
• يخفق البيضة كويس ونضع لها رشة فانيليا
• ادهني وش البوريك بالبيض وحطي عليه سمسم اوحبة البركة
• ترص في الصينية ويدخل الفرن تلت ساعة او لحد ما يبقى لونه ذهبي
• يخرج من الفرن ونتركه ليهداء 
•  

مكونات بوريك بالجبنه بالجلاش

• 270 جرام عجينة جلاش.
• 100 جرام جبن فيتا
• 100 جرام جبن نابلسي .
• 200 جرام جبن موتزاريلا .
• 1/4 كوب من الخضروات حسب رغبتك “بصل أخضر، بقدونس، نعناع”.
• كوب حليب كامل الدسم.
• 2 حبة بيض.
• 1/2 كوب زبده
• ملح وفلفل أسود.
• للتزيين: حبة البركة.
•  

طريقة التحضير

• في طبق عميق نخلط كل أنواع الجبن.
• نضيف الخضروات المفرومة ونخلطها.
• في طبق جانبي آخر نخلط البيض، الحليب، الزيت، الملح والفلفل الأسود.
• نجهز الجلاش ونغطيه بفوطة مطبخ رطبة حتى نحافظ عليها ولا تجف وتتكسر .
• ندهن صينية فرن مناسبة بالسمن، ونضع أول ورقة جلاش، ونراعي أن تكون الحواف مرتفعة على جوانب الصينية حتى لايخرج الجبن منها.
• ندهن الطبقة الأولى بخليط البيض ثم نضع الطبقة الثانية وندهنها وهكذا حتى نصل لنصف كمية الجلاش.
• نوزع الحشوة بصورة متساوية ونرص الطبقات المتبقية بنفس الطريقة حتى يتبقى ورقتين.
• قبل وضع آخر طبقتين نثني الأطراف للداخل ونلصقها جيداً ببعضها بخليط البيض.
• نرص آخر طبقتين بنفس الطريقة.
• نقسم البوريك مثلثات اوحسب الرغبة.
• نسقيها بباقي كمية البيض والحليب.
• تزين بحبة البركة 
• نسخن الفرن على درجة حراره 200
• وتُترك بالفرن الميسخن الفرن على حرارة 200.
•  حتى يحمر وجهها ونتركها لتهداء 
• ونقدمها بالصحه والهنا