طريقة عمل حلى ام علي الاصلية

 

تعتبر حلى "أم علي" من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وتتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول، خاصة في المناسبات والاحتفالات. تُحضّر هذه الحلوى الشهية باستخدام مكونات بسيطة مثل العجينة المقرمشة، الحليب، والمكسرات المتنوعة، ما يجعلها وجبة غنية بالنكهات والقيم الغذائية. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية إعداد وصفة أم علي الأصلية بأسلوب سهل وبخطوات واضحة.

 

المكونات:

•  
• - 500 جرام من العجينة الجاهزة (بايليفي أو فيلو)
• - 4 أكواب من الحليب السائل
• - 1/2 كوب من السكر
• - 1/2 كوب من القشطة
• - 1/2 كوب من الزبيب
• - 1/2 كوب من جوز الهند المبشور
• - 1/2 كوب من اللوز، الفستق والبندق المجروش
• - 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• - رشة قرفة (اختياري)

 

طريقة التحضير:

 

1. نبدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نحمّصها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. في قدر على نار متوسطة، نقوم بتسخين الحليب مع إضافة السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. في صينية خبز، نوزع قطع العجينة المحمصة بالتساوي، ثم نضيف المكسرات والزبيب وجوز الهند.
4. نسكب خليط الحليب الساخن فوق العجينة، مع التأكد من تغطية جميع المكونات جيدًا.
5. نضيف القشطة على الوجه، ثم نرش القليل من المكسرات المتبقية والقرفة.
6. نخبز الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

 

نصائح لتحضير أم علي المثالية:

•  
• - يمكن استبدال القشطة بالكريمة الثقيلة إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر دسمًا.
• - للحصول على قوام أكثر قرمشة، يمكنك مضاعفة كمية العجينة.
• - إضافة القرفة تعطي نكهة مميزة، ولكن يمكنك تخطيها حسب الرغبة.

 

الفوائد الغذائية لحلى أم علي: 

 

تحتوي أم علي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات والكالسيوم من الحليب، والدهون الصحية من المكسرات. إلى جانب ذلك، توفر الألياف الغذائية من جوز الهند والزبيب، مما يجعلها حلوى غنية ومغذية.

 

خاتمة: 

 

تجمع حلى أم علي بين البساطة في التحضير والغنى في النكهات، مما يجعلها واحدة من أفضل الحلويات التقليدية التي يمكنك تقديمها في المناسبات أو الاستمتاع بها في الأيام العادية. بفضل مكوناتها المتنوعة والقيم الغذائية التي تحتويها، تعتبر أم علي وجبة مثالية تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية. جرب تحضيرها في منزلك واتبع الخطوات والنصائح المقدمة لتحصل على أفضل نتيجة.