طريقة عمل البرازق السوري المقرمش الأصلي

 

البرازق السورية هي واحدة من أشهى الحلويات التقليدية التي تقدم في المناسبات والأعياد. تتميز بقرمشتها وطعمها الغني بالسمسم والفستق، وهي من الأصناف المفضلة لدى الكثيرين. يمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة.

 

المكونات اللازمة:

•  
• - 2 كوب من الطحين الأبيض
• - 1 كوب من الزبدة اللينة
• - 1 كوب من السكر الناعم
• - 1 بيضة
• - 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• - 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• - 1/2 كوب من الحليب
• - 1 كوب من السمسم المحمص
• - 1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم

 

طريقة التحضير:

 

1. تحضير العجينة:  في وعاء عميق، نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا. نضيف البيضة والفانيليا ونخلط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
2. إضافة المكونات الجافة:  نضيف الطحين والبيكنج بودر تدريجيًا إلى الخليط ونخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. نضيف الحليب ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
3. تشكيل البرازق:  نأخذ قطع صغيرة من العجينة ونشكلها على شكل دوائر. نغمس كل دائرة في السمسم من جهة والفستق الحلبي من الجهة الأخرى.
4. الخبز:  نرتب قطع البرازق في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
5. التبريد والتقديم:  نخرج البرازق من الفرن ونتركها لتبرد تمامًا، ثم تقدم مع الشاي أو القهوة.

 

نصائح لتحضير برازق مثالية:

•  
• - يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• - تحميص السمسم والفستق الحلبي قبل الاستخدام يعزز من النكهة.
• - يمكن حفظ البرازق في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشتها لمدة طويلة.

 

خاتمة :

تعد البرازق السورية المقرمشة من الحلويات الشهيرة التي تجمع بين البساطة واللذة، فهي مصنوعة من مكونات طبيعية مثل السمسم والفستق وتتميز بقرمشتها ونكهتها الرائعة. يمكنك إعداد هذه الحلوى بسهولة في المنزل باتباع الخطوات المذكورة في هذه الوصفة للحصول على برازق طازجة وشهية. بفضل مكوناتها الغنية، تعتبر البرازق خيارًا ممتازًا لتقديمه في المناسبات أو للاستمتاع به مع العائلة. جرب تحضيرها اليوم وشاركها مع أحبائك، فهي بالتأكيد ستنال إعجاب الجميع وتصبح من الحلويات المفضلة لديك.