أفضل وصفة لعمل المكرونة بالبشاميل
أفضل وصفة لعمل المكرونة بالبشاميل
تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، خاصة في العالم العربي.
تتميز بطعمها الكريمي واللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية.
إليك وصفة بسيطة وسهلة لعمل المكرونة بالبشاميل. المكونات
للمكرونة:
- 500 جرام من المكرونة (مقارنة أو أي نوع تفضله)
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
للحشوة:
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات (مثل القرفة أو الكمون) حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
لصوص البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الموتزاريلا أو الشيدر)
- ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
الطريقة
1. إعداد المكرونة:
- في قدر كبير، قم بغلي الماء وأضف الملح والزيت.
- أضف المكرونة واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة.
ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. إعداد الحشوة:
- في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج جيدًا.
3. إعداد البشاميل:
- في قدر، سخني الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة لمنع التكتلات.
- استمري في التحريك حتى يتكاثف الصوص.
ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والجبن المبشور.
4. التجميع:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في طبق فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم أضيفي الحشوة وأخيرًا ضعي طبقة من صوص البشاميل.
- يمكنك تكرار الطبقات حسب الرغبة، لكن تأكدي من الانتهاء بطبقة من البشاميل.
- زيني الوجه بجبن إضافي إذا رغبت.
5. الخَبز:
- ادخلي الطبق الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبيًا.
- اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
التقديم
قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو شرائح الزيتون.
تعتبر هذه الوصفة مثالية للعائلات والأصدقاء، كما يمكن تقديمها مع السلطات الطازجة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق شهي ولذيذ من المكرونة بالبشاميل في منزلك