طريقه عمل الكشرى المصرى الاصلى فى البيت بخطوات سهله وبسيطه وطعم احلى من المحلات جربيه الآن و صدقينى هتحبيه اوى و تدعيلىى

مكونات وطريقه تحضير الكشرى :طريقة عمل الكشري المصري الأصلي زي المحلات بالظبط بصلصة الدقة السرية

يعتبر الكشري المصري هو الطبق الشعبي الأول في مصر، وهو وجبة متكاملة ورخيصة ومغذية يحبها الكبير والصغير، وتشتهر بها المحلات المصرية في كل مكان. ورغم أن الكثير يظن أن عمله صعب، إلا أنك يمكنك عمله في البيت بطعم أحلى وأنضف من المحلات وبخطوات بسيطة جداً.

مكونات الكشري المصري

لتحضير الكشري نحتاج إلى كوب أرز مصري، كوب عدس بجبة بني، كوب مكرونة صغيرة، نصف كوب شعرية، كوب حمص مسلوق، 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح، زيت، ملح وكمون.

مكونات الصلصة

3 فصوص ثوم مفروم، 2 كوب عصير طماطم، ملعقة خل، ملعقة صلصة طماطم، ملح، كمون، شطة حسب الرغبة.

مكونات الدقة

ربع كوب خل، ربع كوب ماء، ثوم مفروم، كمون، ليمون، ملح وشطة.

طريقة التحضير

أولاً نحضر البصل المقرمش وهو سر طعم الكشري. نقطع البصل شرائح رفيعة ونرش عليه ملعقة دقيق وملح ونقليه في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش ثم نخرجه على مناديل مطبخ. الزيت المتبقي من قلي البصل سنستخدمه في باقي الخطوات لأنه يعطي نكهة رائعة.

ثانياً نسلق العدس بجبة. نغسل العدس جيداً ونسلقه في ماء به ملح وكمون لمدة 20 دقيقة حتى ينضج نصف سواء ثم نصفيه. في نفس الحلة نضع قليل من زيت البصل ونحمر الشعرية حتى تأخذ لون ذهبي ثم نضيف الأرز المغسول ونقلبه دقيقتين ثم نضيف العدس المسلوق ونضيف الماء الساخن والملح والكمون ونتركه حتى ينضج مثل الأرز العادي.

ثالثاً نسلق المكرونة في ماء مغلي به ملح وملعقة زيت ثم نصفيها ونضع عليها ملعقة من زيت البصل حتى لا تلتصق.

رابعاً نحضر الصلصة. في حلة صغيرة نضع قليل من زيت البصل ونضع الثوم المفروم حتى تظهر رائحته ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والخل والملح والكمون والشطة ونتركها تتسبك لمدة 10 دقائق.

خامساً نحضر الدقة. نخلط الخل والماء والثوم والكمون والليمون والملح والشطة جيداً.

طريقة التقديم

في طبق كبير نضع طبقة من الأرز بالعدس والشعرية ثم طبقة من المكرونة ثم الحمص المسلوق ثم الصلصة الحمراء وأخيراً البصل المقرمش على الوجه وتقدم الدقة بجانبه. يمكنك التحكم في كمية الشطة حسب رغبتك.

نصائح لنجاح الكشري

استخدمي زيت قلي البصل في كل الخطوات فهو السر الحقيقي لطعم المحلات. لا تكثري من الماء في سلق العدس حتى لا يعجن. قدمي الكشري ساخناً مع مخلل. هذه الوجبة تكفي لخمسة أفراد وتكلفتها بسيطة جداً مقارنة بشرائها من الخارج، جربيها الآن وستلاحظين فرق الطعم والنظافة والتوفير.ويمكنك اضافة كرات الكفتة او الكبدة بجانب الكشري ليصبح وجبة افخم تناسب العزومات وتسعد اطفالك كثيرا بطعم لذيذ جدا ومميز سيحبه الجميع بالتأكيد في البيت ف