طريقة عمل بلح الشام بالكريمة

 

بلح الشام هو من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها اللذيذة. ويعدّ بلح الشام بالكريمة من التعديلات الشهية التي تضيف إليه نكهة غنية وكريمية. إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير هذا الحلى التقليدي بطريقة مبتكرة، فأنت في المكان الصحيح. سنعرض لك في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بالكريمة بخطوات بسيطة وسهلة.

 

المكونات:

 

لمكونات عجينة بلح الشام:

•  
• - 1 كوب ماء
• - 1/2 كوب زبدة
• - 1 كوب دقيق
• - 3 بيضات
• - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• - زيت للقلي

 

لمكونات الكريمة:

•  
• - 2 كوب حليب
• - 2 ملعقة كبيرة نشا
• - 4 ملاعق كبيرة سكر
• - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• - 1 كوب كريمة خفق (اختياري)

 

لمكونات الشربات:

•  
• – 2 كوب سكر
• - 1 كوب ماء
• - عصير نصف ليمونة

 

خطوات التحضير:

 

1. تحضير عجينة بلح الشام:

 

في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزبدة حتى تذوب الزبدة تمامًا. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى تتشكل عجينة متماسكة وتنفصل عن جدران القدر. ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلًا.

 

2. إضافة البيض:

 

بعد أن تبرد العجينة قليلاً، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر. تأكدي من أن العجينة أصبحت ناعمة ومتجانسة. أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.

 

3. قلي بلح الشام:

 

سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. باستخدام كيس الحلويات المزود بفوهة نجميّة، قومي بتشكيل عجينة بلح الشام إلى قطع صغيرة مباشرة في الزيت الساخن. اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

 

4. تحضير الشربات:

 

في قدر آخر، ضعي السكر والماء على النار حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلاً.

 

5. تحضير الكريمة:

 

في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والنشا والسكر وقلّبي حتى يثخن الخليط. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا واتركي الخليط يبرد. إذا كنتِ ترغبين في كريمة أكثر غنى، أضيفي كريمة الخفق بعد أن يبرد الخليط وامزجي جيدًا.

 

6. حشو بلح الشام:

 

باستخدام كيس حلواني مزود بفوهة رفيعة، قومي بحشو قطع بلح الشام بالكريمة بعد أن تبرد. يمكن فتح القطع من المنتصف إذا رغبتِ في تسهيل عملية الحشو.

 

7. التقديم:

 

ضعي بلح الشام المحشو في طبق التقديم واسكبي فوقه الشربات البارد. يمكنك تزيين الوجه بالقليل من المكسرات المفرومة أو جوز الهند حسب الرغبة.

 

نصائح لتحضير بلح الشام المثالي:

•  
• - تأكدي من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا لتجنب احتراق بلح الشام قبل أن ينضج من الداخل.
• - يفضل استخدام كريمة الخفق للحصول على حشوة كريمية وغنية.

 

خاتمة:

 

بلح الشام بالكريمة هو من الحلويات الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والنكهة الغنية من الداخل. بفضل هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير هذا الحلى اللذيذ في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء في المناسبات المختلفة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاق رائع يجمع بين الأصالة والتجديد.