طريقة البروستد المنزلي: كيفية تحضير وجبة دجاج مقرمشة وشهية

 

تعتبر طريقة البروستد المنزلي من الوصفات المحبوبة التي تمنحك تجربة تناول دجاج مقرمش ولذيذ يشبه تمامًا الذي تجده في المطاعم الشهيرة، ولكن بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل. إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير البروستد المنزلي بكل تفاصيله، فأنت في المكان الصحيح. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير البروستد المنزلي خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.

 

مكونات البروستد المنزلي:

لتحضير البروستد المنزلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

 

دجاج مقطع: 

يُفضل استخدام قطع دجاج كاملة مثل الأفخاذ والأجنحة.

 

لتحضير التتبيلة:

•  
• - 1 كوب زبادي
• - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• - 2 ملعقة صغيرة ملح
• - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• - 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• - 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• - 1 ملعقة صغيرة بابريكا

 

لتحضير الدقيق المقرمش:

•  
• - 1 كوب دقيق
• - 1 كوب نشاء ذرة
• - 2 ملعقة صغيرة ملح
• - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• - 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• - 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري لإضافة لون مميز)

 

زيت للقلي: 

كمية كافية لقلي الدجاج.

 

طريقة التحضير:

 

تتبيل الدجاج:

• - في وعاء كبير، اخلط الزبادي مع عصير الليمون والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والبابريكا.
• - ضع قطع الدجاج في التتبيلة وتأكد من تغليفها جيدًا. اتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل لتمتص النكهات بشكل أفضل.

 

تحضير الدقيق المقرمش:

• في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع النشاء والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم. قم بخلط المكونات جيدًا.

 

تغطية الدجاج بالدقيق:

• أخرج قطع الدجاج من التتبيلة، واهتزها للتخلص من الزائد. ثم اغمرها في خليط الدقيق المقرمش وتأكد من تغليفها بشكل جيد.

 

قلي الدجاج:

• - سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تأكد من أن الزيت يغطي سطح المقلاة بعمق كافٍ.
• - اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن، لمدة 8-10 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومقرمشًا. تأكد من طهي الدجاج بالكامل باستخدام مقياس حرارة اللحوم، حيث يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

 

تصفيه الدجاج:

• بعد القلي، ضع قطع الدجاج على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

 

التقديم:

• قدم البروستد المنزلي ساخنًا مع جوانبك المفضلة مثل البطاطس المقلية، السلطة، أو الصلصات المفضلة لديك.

 

نصائح للحصول على بروستد مثالي:

•  
• التتبيلة:
•  تأكد من ترك الدجاج في التتبيلة لوقت كافٍ لامتصاص النكهات بشكل جيد.
•  
• التقليب: 
• قم بتقليب قطع الدجاج في الزيت بعناية لتجنب كسر الغلاف المقرمش.
•  
• درجة الحرارة:
•  حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة لضمان تحمير الدجاج بشكل متساوي.

 

فوائد تحضير البروستد في المنزل:

تحضير البروستد في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في جودة المكونات وكمية الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر من النسخ الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخصيص النكهات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.

خاتمة:

في الختام، يعتبر البروستد المنزلي وجبة لذيذة وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة. باتباع الخطوات البسيطة والنصائح المقدمة، يمكنك تحضير دجاج مقرمش وشهي يشبه تمامًا الذي تجده في مطاعم الوجبات السريعة. جرب هذه الوصفة وأمتع عائلتك بوجبة دجاج مميزة وممتعة!