المعكرونة: معشوقة الملايين لسكان الكرة الأرضية.
تم تصنيف هذا المقال كغير مؤهل لتحقيق الدخل وفق معايير المنصة الحالية. لذلك لا تُعرض عليه إعلانات، ولا يظهر ضمن قوائم المقالات العامة أو نتائج البحث داخل المنصة، لكنه يظل متاحًا للقراءة من خلال رابطه المباشر.
لا تعني حالة عدم الأهلية بالضرورة أن المقال مخالف؛ فقد ترتبط بمعايير المحتوى أو جودة الزيارات أو متطلبات تحقيق الدخل المعتمدة في المنصة.
تعد المعكرونة معشوقة الملايين لسكان سطح الأرض.
وتعتبر المعكرونة من السعرات الحرارية العالية، وإن استهلاكها وبإفراط قد يكون لها أضرار على صحة الإنسان .
ماهي المعكرونة ؟
تشبه الشعيرية سريعة التحضير، ويتم صناعتها من المكونات التالية: الدقيق والبيض والماء … الخ، لتطهي وغليها لفترة قصيرة من الوقت في الماء.
وأيضاً تصنع المعكرونة من الحبوب مثل: الأرز ، وتصنع عبر عمليات معقدة ويتم سحب كافة المواد المفيدة من الدقيق.
ويلجأ بعض المصنعين إلى إضافة وتدعيم المعكرونة أثناء التصنيع، مثل الفيتامينات (ب ) والحديد.
وهذه بعض الأشكال الشائعة للمعكرونة:
السباغيتي، الرافيولي، التورتيليني، البيني، الفوتوشيني.
ماهي أكثر الأنوع شيوعاً؟
يتم إزالة المعكرونة المعالجة بعض العناصر المغذية منها، مثل جنين القمح.
وهذا النوع يعتبر أعلى في السعرات الحرارية مقارنة بالأنواع الأخرى .
أضرار المعكرونة:
1-سعرات حرارية عالية:
تحتوي المعكرونة المصنعة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات .
ولغناها بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، فيفضل تناولها باعتدال.
2-المعكرونة يتم هضمها سريعا:
لأن المعكرونة تحتوي على الكربوهيدرات لذلك يتم هضمها بسرعة في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة قابلية الشعور بالجوع، والرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة.
3-أضرار الجلوتين في المعكرونة:
بالنسبة للمصابين بالداء الزلاقي، فإن الجلوتين قد يحفز رد فعل جهاز المناعة .
كما أن البعض لديهم حساسية من الجلوتين، وقد يسبب لهم مشاكل في الجهاز الهضمي.
هل تناول معكرونة بديل صحي ؟
تحتوي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على كمية كبيرة يمكن تصيب الإنسان بالآتي:
السمنة، أمراض القلب، سرطان القولون، السكري.
إن عملية تصنيع المعكرونة، حتى عند استخدام الحبوب الكاملة ، تقلل من كمية المغذيات فيها وتجعلها أصغر حجماً مما يجعل أسرع هضماً وأنها تزيد من مستويات السكر في الدم بسرعة.
وإذا كنت ترغب في التمتع بفوائد الحبوب ، فيفضل أن تأخذها من منتجات مصنوعة من الحبوب الكاملة ، مثل الكينوا والشوفان والأرز البني.
كيف تجعل وجبة المعكرونة صحية؟
- - تناول باعتدال .
- -تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- -اختيار صلصلات وإضافات صحية وسعرات حرارية قليلة.
- -الابتعاد عن الكريمة والجبنة بأنواعها .
- -استعمال زيت الزيتون والأعشاب والنباتات اللذيذة والصحية والطازجة مع المعكرونة .
- ملاحظة:
- على المصابين بحساسية الجلوتين وبالداء الزلاقي عليهم أن يتجنبوا من المعكرونة المصنوعة من الجلوتين .
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق