طريقة عمل التكبوكي الكوري مع الرامن

 

 

 

طريقة عمل التكبوكي الكوري مع الرامن

 

مقدمة:

التكبوكي (Tteokbokki) هو طبق كوري شعبي يعتبر من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون في كوريا وحول العالم يتكون أساسًا من كعك الأرز المطبوخ مع صلصة حارة وحلوة، وغالبًا ما يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى في هذا المقال سنستعرض كيفية تحضير التكبوكي الكوري مع الرامن لتستمتع بوجبة لذيذة وشهية في منزلك.

المكونات:

للتكبوكي:

300 جرام من كعك الأرز (Tteokbokki rice cakes)، يمكن العثور عليه في متاجر الطعام الكورية أو الآسيوية.
2 كوب من مرق الدجاج أو الخضروات.
2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري (Gochujang).
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
2 فصوص من الثوم المفروم.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.                                              1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم (للتزيين).

للرامن:

1 حزمة من نودلز الرامن الجافة.
2 كوب من مرق الدجاج أو الخضروات.
1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
1 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
1 حبة بصل أخضر مفروم (للتزيين).

طريقة التحضير:

1.  تحضير التكبوكي:

  إذا كنت تستخدم كعك الأرز المجمد، اتركه يذوب في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام ثم قم بتصفيته.
  في قدر كبير سخن زيت السمسم على نار متوسطة أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحتهما.
  أضف شرائح البصل والجزر واطبخها حتى تصبح طرية قليلاً.
  أضف معجون الفلفل الأحمر، صلصة الصويا، والسكر البني، وقلّب المكونات حتى تتداخل.
  صب مرق الدجاج (أو الخضروات) على المكونات  واتركها تغلي ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  أضف كعك الأرز إلى القدر واطبخ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الكعك طرياً ويتشرب النكهات.

2. تحضير الرامن:

 

في قدر آخر سخن مرق الدجاج (أو الخضروات) حتى يغلي.
  أضف نودلز الرامن إلى المرق واتبع تعليمات الطهي الموجودة على عبوة الرامن عادةً 3-4 دقائق.
  إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة معجون الفلفل الأحمر وصوص الصويا إلى المرق.

3. التقديم:

  صب الرامن الساخن في أطباق تقديم.
  أضف كمية من التكبوكي فوق الرامن.
  زين الطبق ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.
  يمكن تقديم الطبق مع القليل من الخضروات الطازجة مثل السلطة الخضراء أو الخيار المخلل.

نصائح إضافية:

يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحم البقري إلى التكبوكي إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر تغذية.
للتحكم في مستوى الحارة يمكنك تعديل كمية معجون الفلفل الأحمر حسب رغبتك.
تأكد من متابعة تعليمات طهي الرامن بدقة للحصول على أفضل قوام.

وفي النهاية:

تحضير التكبوكي الكوري مع الرامن هو تجربة ممتعة ومرضية تجمع بين نكهات حارة وحلوة، وتقدم وجبة متكاملة تجمع بين النكهات والملمس اتبع هذه الخطوات البسيطة واستمتع بوجبة رائعة تُرضي جميع أفراد الأسرة وتضفي لمسة من الثقافة الكورية.