طريقة عمل تشيز كيك بارد وسهل

 

طريقة عمل تشيز كيك بارد وسهل 

يُعدّ تشيز كيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الناعم، وسهولة تحضيره بطرق مختلفة.

يعود تاريخ تشيز كيك إلى قرون مضت، حيث تشير بعض المراجع إلى أنّ أصوله تعود إلى اليونان القديمة، حيث كان يتم تحضيره من الجبن والبيض والعسل.

انتقل تشيز كيك بعد ذلك إلى روما، ثم إلى أوروبا، حيث تطورت وصفاته وتنوعت نكهاته.

في القرن التاسع عشر، أصبح تشيز كيك شائعًا في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث أُضيفت إليه مكونات جديدة مثل الكريمة الحامضة والفانيليا.

اليوم، يُمكن العثور على تشيز كيك بأنواع مختلفة، من الكلاسيكي إلى المُزين بالفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات.

فيما يلي بعض خصائص تشيز كيك:

• مذاق غني: يتميز تشيز كيك بمذاقه الغني واللذيذ، بفضل مكوناته الرئيسية من الجبن والكريمة والسكر.
• قوام ناعم: يتميز تشيز كيك بقوامه الناعم والكريمي، مما يجعله سهل التناول وممتعًا للأكل.
• سهولة التحضير: يمكن تحضير تشيز كيك بطرق سهلة وبسيطة، باستخدام مكونات متوفرة في معظم المنازل.
• تنوع النكهات: يمكن تحضير تشيز كيك بنكهات مختلفة،
• مناسب لجميع المناسبات: يُعدّ تشيز كيك حلوى مناسبة لجميع المناسبات، من الحفلات العائلية إلى المناسبات الرسمية.

المكونات:

• لقاعدة البسكويت:
  • 200 جرام بسكويت سادة
  • 100 جرام زبدة مذابة
• لخليط الجبن:
  • 400 جرام جبنة كريمي
  • 1 علبة قشطة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 200 مل حليب بارد
  • 10 جرام جيلاتين بودرة
• للتزيين:
  • فواكه طازجة (اختياري)
  • صوص شوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير قاعدة البسكويت:

• ننثر البسكويت في محضر الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعمًا.
• نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدًا حتى يتماسك المزيج.
• نضغط خليط البسكويت في صينية قالب التشيز، مع التأكد من ضغطه جيدًا على الأطراف والقاع.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير خليط الجبن:

• ننقع الجيلاتين في 50 مل من الحليب البارد لمدة 5 دقائق.
• في وعاء كبير، نخلط الجبن الكريمي والقشطة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نذوب الجيلاتين المنقوع في حمام مائي ساخن مع 50 مل أخرى من الحليب، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الجبن مع التحريك المستمر.
• نسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت في الصينية.

تزيين التشيز كيك:

• نزين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك التشيز كيك تمامًا.

نصائح:

• يمكن استخدام أنواع مختلفة من البسكويت، مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الديجستف.
• يمكن إضافة نكهات أخرى إلى خليط الجبن، مثل القهوة أو الكاكاو أو عصير الفراولة.
• يمكن تزيين التشيز كيك بطرق مختلفة، مثل استخدام المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
• يُحفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

ملاحظات:

• تأكد من استخدام جيلاتين عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تترك الجيلاتين يغلي، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكتله.
• تأكد من تبريد خليط الجبن قليلاً قبل إضافة الجيلاتين إليه، حتى لا يتكتل.
• استخدم ملعقة سيليكون لخلط خليط الجبن، لتجنب خدش قاعدة البسكويت.

طريقة عمل تشيز كيك بارد بالزبادي: حلوى منعشة وسهلة التحضير

يُعدّ تشيز كيك بارد بالزبادي من الحلويات اللذيذة والمنعشة،

المكونات:

• لقاعدة البسكويت:
  • 200 جرام بسكويت سادة
  • 100 جرام زبدة مذابة
• لخليط الزبادي:
  • 500 جرام زبادي طبيعي
  • 400 جرام جبنة كريمي
  • 100 جرام سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 200 مل حليب بارد
  • 10 جرام جيلاتين بودرة
• للتزيين:
  • فواكه طازجة (اختياري)
  • صوص شوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير قاعدة البسكويت:

• ننثر البسكويت في محضر الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعمًا.
• نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدًا حتى يتماسك المزيج.
• نضغط خليط البسكويت في صينية قالب التشيز، مع التأكد من ضغطه جيدًا على الأطراف والقاع.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير خليط الزبادي:

• ننقع الجيلاتين في 50 مل من الحليب البارد لمدة 5 دقائق.
• في وعاء كبير، نخلط الزبادي والجبنة الكريمي والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• نذوب الجيلاتين المنقوع في حمام مائي ساخن مع 50 مل أخرى من الحليب، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبادي مع التحريك المستمر.
• نسكب خليط الزبادي فوق قاعدة البسكويت في الصينية.

تزيين التشيز كيك:

• نزين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك التشيز كيك تمامًا.

نصائح:

• يمكن استخدام أنواع مختلفة من البسكويت، مثل بسكويت الشاي أو بسكويت الديجستف.
• يمكن إضافة نكهات أخرى إلى خليط الزبادي، مثل عصير الفواكه أو القهوة أو الكاكاو.
• يمكن تزيين التشيز كيك بطرق مختلفة، مثل استخدام المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
• يُحفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.