طريقة عمل كيكة الشكولاته الهشة حضريها في 10 دقائق بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

كيكة الشكولاته

طريقة عمل كيكة الشكولاته بالكاكاو

 

 

كيكة الشكولاته: الحلوى الكلاسيكية التي لا تخطئ

في عالم الحلويات، كيكة الشكولاته هي واحدة من الأكلات الأكثر شهرة وإرضاءً للحواس. هذا التناغم الرائع بين الرطوبة والكثافة، والنكهة الغنية للشكولاته، يجعلها واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الجميع. سواء كنت تقدمها في مناسبة خاصة أو تستمتع بها كوجبة خفيفة، فإن هذه الكيكة تعد إضافة مثالية لأي قائمة حلويات.

 

طريقة التحضير 

لبدء إعداد كيكة الشكولاته المثالية، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية: دقيق، بيض، سكر، زبدة، شكولاته، وبضع مكونات إضافية لإضفاء النكهة. من المهم استخدام مكونات عالية الجودة لضمان أفضل نتيجة ممكنة.

 

أول خطوة هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت (١٧٥ مئوية). بينما ينخفض الفرن، ابدأ في إعداد المكونات. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتحًا في اللون.

 

إضافة الشكولاته والزبدة

الخطوة التالية هي إضافة الشكولاته والزبدة. قم بإذابة الشكولاته والزبدة معًا على حمام مائي أو في الميكروويف بحذر شديد لتجنب الحرق. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا وبلا كتل، اتركه ليبرد قليلاً.

 

الآن، أضف المزيج الشوكولاتي البارد إلى مزيج البيض والسكر، واخلط جيدًا حتى يتجانس. في هذه المرحلة، يمكنك أيضًا إضافة نكهات إضافية مثل فانيليا أو قليل من القهوة لإضافة عمق أكبر للنكهة.

 

تجهيز الصينية وخبز الكيكة

قبل صب المزيج في صينية الخبز، تأكد من تبطينها بورق الخبز أو رشها بقليل من الزبدة أو رذاذ الطهي لمنع التصاق الكيكة. صب المزيج في الصينية واسطح السطح بانتظام.

 

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الكيكة تخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في المنتصف. كن حذرًا من عدم إفراط الخبز، فذلك قد يؤدي إلى جفاف الكيكة.

 

تزيين وتقديم الكيكة

بمجرد أن تكون الكيكة جاهزة، اتركها تبرد تمامًا قبل تزيينها. يمكنك استخدام الشوكولاته المذابة، أو صقيع الزبدة، أو حتى الكريمة المخفوقة لتزيين السطح. إذا أردت إضافة مزيد من النكهة، يمكنك رش القليل من مسحوق الكاكاو أو رش بعض الفراولة المقطعة على السطح.

 

عند التقديم، قطّع الكيكة إلى شرائح وقدمها على طبق جميل. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفراولة الطازجة أو الكريمة المخفوقة كمرافقة لها.

 

أسرار النجاح

لضمان أفضل نتيجة ممكنة، هناك بعض الأسرار الصغيرة التي يجب مراعاتها:

- استخدم شكولاتة ذات جودة عالية للحصول على أقصى قدر من النكهة.

- احرص على عدم إفراط الخبز، فذلك قد يؤدي إلى جفاف الكيكة.

- اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين والتقديم لضمان قوام رطب وكريمي.

- جرّب إضافة بعض المكونات الإضافية مثل القهوة أو المكسرات لإضفاء مزيد من التعقيد على النكهة.

 

سواء كنت تصنعها لمناسبة خاصة أو مجرد وجبة خفيفة، فإن كيكة الشكولاته هي دائمًا الخيار الأمثل. مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد هذه الحلوى الكلاسيكية في منزلك والاستمتاع بنكهتها الغنية والقوام الرطب. استمتع بكل قطعة!

 

هناك بعض النصائح لإبقاء كيكة الشكولاتة رطبة لفترة أطول:

 

1. استخدام الزيوت: إضافة بعض الزيوت إلى خليط الكيكة، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.

 

2. عدم الإفراط في الخبز: تجنب الإفراط في الخبز وتحقق من الكيكة قبل الوقت المتوقع للنضج. يفضل أن تكون الكيكة رطبة قليلاً عند إخراجها من الفرن.

 

3. استخدام المواد المرطبة: إضافة مكونات مرطبة إلى عجينة الكيكة مثل الحليب، أو الزبادي، أو الموز المهروس يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.

 

4. تغطية الكيكة: احتفظ بالكيكة مغطاة بغطاء بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق عندما تبرد. هذا يساعد على منع الرطوبة من التبخر.

 

5. تجنب التقطيع المبكر: اترك الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها. التقطيع المبكر قد يؤدي إلى جفاف الجزء الداخلي.

 

6. تخزين الكيكة بشكل صحيح: يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة لفترة أطول، ولكن تأكد من تغطيتها جيداً لمنع الجفاف.

 

 هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على رطوبة ونعومة كيكة الشكولاتة لأطول فترة ممكنة. تمتع ببقاء كيكتك طرية ولذيذة!

 

إليك طريقة عمل صوص الشوكولاتة الكريمي والذيذ:

 

المكونات:

- 200 جرام شوكولاتة داكنة (70% كاكاو أو أكثر)

- 200 مل كريمة خفق سائلة

- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 

الخطوات:

 

1. قطّع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة.

 

2. ضع الكريمة السائلة في قدر صغير وسخّنها على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى تبدأ في الغليان.

 

3. أخرج القدر من على النار وأضف القطع المقطعة من الشوكولاتة الداكنة. اترك المزيج لمدة 2-3 دقائق دون تحريك.

 

4. بعد ذلك، أضف الزبدة والفانيليا واخلط المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا وبراقًا.

 

5. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الكريمة السائلة وتقليب المزيج حتى تحصل على القوام المرغوب.

 

6. استخدم الصوص الساخن فورًا على الكيك أو الحلويات، أو اتركه ليبرد قليلاً حتى يصبح قوامه مناسبًا للدهن أو التزيين.

 

ملاحظات:

- يمكنك استخدام شوكولاتة بنسبة كاكاو أقل إذا أردت صوصًا أكثر حلاوة.

- يمكنك إضافة بعض الكروت أو الحليب إلى المزيج لجعله أكثر سلاسة.

- يحفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

 

تمتع بصوص الشوكولاتة اللذيذ هذا على كيكاتك وحلوياتك!