طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل
المكونات:
- مكرونة قلم أو إسباجيتي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- صدر فرخ مقطع إلى قطع صغيرة
- فلفل ألوان مقطع إلى شرائح
- زبدة أو سمن
- زيتون مقطع إلى شرائح
- جبن موتزاريلا مبشور
- جبن نيستو أو كيري
- ثوم مفروم
- بصل مقطع جوليان
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق (معلقة كبيرة هرمية
- لتر من الحليب
- بهارات حسب الذوق (مثل بهارات إيطالية، ملح، فلفل أسود)
- ماء للسلق
طريقة التحضير:
1. تسلق المكرونة:
- في قدر كبير، قومي بغلي الماء وإضافة ملح. ثم أضيفي المكرونة (القلم أو الإسباجيتي) واتبعي تعليمات التعبئة على العبوة لطهي المكرونة حتى تصبح طرية، لكنها لا تكون مطهية تمامًا. صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
2. تحضير صدور الفراخ:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة. أضيفي قطع صدر الفرخ وقلبي حتى ينضج ويتحمر من الجوانب.
3.إضافة البصل والثوم:
- أضيفي بصل جوليان وثوم مفروم إلى الفراخ، وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا والثوم ينتشر رائحته.
4.إضافة البهارات والفلفل الألوان:
- أضيفي البهارات حسب الذوق (مثل بهارات إيطالية، ملح، فلفل أسود) وقلبي لمدة دقيقة حتى تندمج النكهات.
5.إضافة الزيتون:
- أضيفي الزيتون المقطع وقلبيه مع الفراخ والبصل لمدة دقيقة أخرى.
6.تحضير البشاميل:
- في مقلاة أخرى، سخني كمية مناسبة من الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبيه مع الزبدة لتحميره حتى يكون لونه ذهبيًا ويصبح لديك خليط الرو (الدقيق المحمص).
- أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي بشكل مستمر حتى يتكون لديك صلصة البشاميل الكريمية والمتجانسة. ضبطي سمك الصلصة حسب الرغبة بإضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.
7.دمج المكونات:
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مزيج الفراخ والخضار في المقلاة، وقلبيها جيدًا حتى تتداخل النكهات.
8.إضافة الجبن:
- أضيفي الجبن الموتزاريلا المبشور إلى المكرونة وقلبيها حتى يذوب الجبن ويتداخل بشكل جيد مع باقي المكونات.
9.التقديم:
- قدمي المكرونة الساخنة مع قطع من جبن نيستو أو كيري على الوجه للزينة إذا رغبت.
10.الاستمتاع بالطعم الرائع:
- قدمي مكرونة النجرسكو اللذيذة والمليئة بالنكهات الغنية، وبالهنا والشفا!
ملاحظات:
- يمكنك ضبط كمية المكونات حسب الذوق والاحتياجات الشخصية.
- تأكدي من تحمير البهارات والثوم والبصل بشكل جيد لإضافة طعم مميز وعمق للصلصة.
- يمكن استخدام مكرونة قلم أو إسباجيتي حسب الاختيار الشخصي.
بهذا تكون وصفة مكرونة النجرسكو بالفراخ والبشاميل جاهزة للتقديم. تمتع بتحضيرها وبالطعم الرائع!