مكرونة النجرسكو: رحلة إيطالية شهية على مائدتك

مكرونة النجرسكو: رحلة إيطالية شهية على مائدتك

تُعدّ مكرونة النجرسكو من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تُعرف أيضاً باسم "مكرونة البشاميل" أو "مكرونة كريمة الدجاج"، وتتميز بتنوع إضافاتها اللذيذة التي تُضفي عليها نكهة مميزة.

في هذه المقالة الحصرية، سنأخذك في رحلة إلى عالم مكرونة النجرسكو، حيث سنُقدم لك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، مع بعض النصائح السرية لضمان حصولك على طبق شهي لا يقاوم.

المكونات:

• 500 جرام مكرونة (باستا) حسب الرغبة
• 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طهي
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات مشكلة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: اسلقي المكرونة في ماء مملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية.
2. تحضير الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم وقلبيه لثوانٍ، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
4. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة لديك.
5. أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
6. أضيفي الكريمة وقلبيها مع خليط الدجاج.
7. في وعاء منفصل، امزجي الجبن الموزاريلا والبارميزان.
8. صفي المكرونة المسلوقة من الماء.
9. في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من خليط الدجاج، ورشي بعض الجبنة المبشورة.
10. كرري الطبقات حتى تنتهي من المكرونة وخليط الدجاج.
11. غطي الصينية بورق قصدير واتركيها في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
12. اخلعي الغطاء واتركي المكرونة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
13. قدمي مكرونة النجرسكو ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز محمص.

النصائح السرية:

• استخدمي دجاجًا طازجًا ذا جودة عالية للحصول على أفضل طعم.
• يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى خليط الدجاج، مثل الفطر أو البروكلي.
• استبدلي الجبن الموزاريلا بجبن الشيدر أو أي نوع جبن تفضلينه.
• يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو البقدونس، لتعزيز النكهة.
• تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع صينية المكرونة.
• لا تبالغي في طهي المكرونة، حتى لا تصبح طرية جدًا.
• قدمي مكرونة النجرسكو مع صوص الطماطم أو صوص البيستو لإضافة نكهة إضافية.

ختاماً،**

تُعدّ مكرونة النجرسكو طبقًا سهل التحضير ولذيذًا ينال إعجاب جميع أفراد العائلة.

مع اتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من تحضير مكرونة النجرسكو مثل المحترفين وإبهار ضيوفك بمهاراتك في الط