طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

            طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكونات

المكرونة :
- 500 جرام من المكرونة القلم (Penne) أو أي نوع تفضله.
- ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من الملح لسلق 

المكرونة.

للحم المفروم :
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري).
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم (اختياري).

لصلصة البشاميل :
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 لتر من الحليب (حوالي 4 أكواب).
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.

للوجه :
-1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور أو جبن الشيدر.
- 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور (اختياري).

خطوات التحضير

1.تحضير المكرونة :
- قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح.
- أضف المكرونة واتركها تطهى حتى تصبح شبه ناضجة (ألدنتي).
- صفّ المكرونة واتركها جانباً.

2.تحضير اللحم المفروم:
- في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت النباتي أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم واطهه حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة إضافية.
- أضف اللحم المفروم واستمر في الطهي حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني.
- أضف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- إذا كنت ترغب في إضافة معجون الطماطم، أضفه الآن واطهه لمدة دقيقتين.
- يمكنك إضافة البقدونس المفروم للحصول على نكهة إضافية.
- اترك اللحم المفروم جانباً.

3.تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر متوسطة، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق وحركه باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام خفاقة لتجنب تكون الكتل.
- استمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
- أضف جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

4.تجميع الطبق:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة).
- في وعاء كبير، اخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة حتى تتغطى جيدًا.
- في صينية خبز، ضع طبقة من المكرونة المخلوطة بالبشاميل.
- أضف طبقة من اللحم المفروم على المكرونة.
- أضف طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحم.
- اسكب باقي البشاميل على الوجه وتأكد من تغطية المكرونة بالكامل.
- رش الجبن المبشور (الموزاريلا والبارميزان) بالتساوي على السطح.

5.الخبز:
- اخبز المكرونة في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
- اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. 

النصائح:

-لنكهة إضافية: يمكنك إضافة شرائح من الفطر أو الفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
-لمنع الالتصاق: تأكد من أن المكرونة مغطاة تمامًا بالبشاميل لمنعها من الجفاف أثناء الخبز.
- لتعزيز النكهة: يمكنك إضافة بعض جبن الريكوتا أو الكريمة إلى صلصة البشاميل لجعلها أكثر غنى.

 استمتع!

تقدم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية متكاملة يمكن تقديمها مع سلطة خضراء بسيطة أو خبز بالثوم. سواء كنت تقدمها في مناسبات خاصة أو كوجبة يومية، ستجد أن هذا الطبق محبب للكبار والصغار على حد سواء.