في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقه عمل الباميه والارز بالشعريه بطريقه سهله وبسيطه

في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقه عمل الباميه والارز بالشعريه بطريقه سهله وبسيطه

0 المراجعات

النهارده هنتكلم عن وصفة البامية باللحمة في الفرن،

مكونات التحضير
- 500 جرام لحم مفروم (بقري أو خروف حسب الاختيار)
- 500 جرام بامية طازجة أو مجمدة
- 1 بصل كبير، مفروم
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1 كوب مرق اللحم أو ماء
- عصير نصف ليمونة 

طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الطعام على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقلّبيهم حتى يصبحوا شفافين.

3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، وقلّبيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى بني فاتح.

4. أضيفي البهارات (البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح)، واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين لدمج النكهات.

5. ضعي البامية في المقلاة وقلّبيها جيدًا مع خليط اللحم لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

6. أضيفي المرق أو الماء إلى المزيج واتركيه يغلي. ثم أضيفي عصير الليمون وامزجي جيدًا.

7. انقلي المزيج إلى صينية فرن مغطاة بورق القصدير.

8. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها تطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح البامية طرية ويتماسك اللحم تمامًا.

9. قدمي البامية باللحمة ساخنة كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.

بهذه الطريقة، تحصلين على وجبة لذيذة من البامية المحمرة في الفرن مع اللحمة المفرومة، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير. 

لعمل وصفة الأرز بالشعرية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

 المكونات:
- 1 كوب أرز بسمتي أو أي نوع من الأرز الذي تفضلينه
- 1 كوب شعيرية نصف مسلوقة (يمكن استخدام الشعيرية الناعمة أو الشعيرية الكبيرة حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
- ملح حسب الذوق
- ماء مغلي (كمية تعتمد على نوعية الأرز وطريقة طهيه)#

طريقة التحضير:
1. قومي بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد منه، ثم اتركيه في مصفاة لتصفيته من الماء.

2. في قدر كبير، ضعي الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، وأضيفي الشعيرية المسلوقة. قلبي الشعيرية بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً. يجب أن تحتفظ الشعيرية بلونها الذهبي دون أن تحترق.

3. أضيفي الأرز المشطوف إلى الشعيرية في القدر وقلبيهما معًا لمدة دقيقة واحدة حتى يتخلل الزبدة أو الزيت كل حبة أرز.

4. أضيفي الماء المغلي إلى القدر بنسبة ماء إلى أرز 2:1 (مثلاً 2 كوب ماء لكل كوب أرز)، ثم أضيفي الملح حسب الذوق.

5. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة عالية.

6. بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، قلّلي النار إلى مستوى منخفض، واستخدمي غطاء لتغطية القدر.

7. اتركي الأرز يطهى على النار المنخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح طريًا.

8. بمجرد أن ينضج الأرز، أطفئي النار واتركيه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقديمه.

9. قدمي الأرز بالشعيرية ساخنًا كمقبلات أو كجانب للوجبات الرئيسية.

بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز بالشعيرية لذيذ ومطهي بشكل مثالي، ويمكنك تقديمه مع أطباق مختلفة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

12

متابعين

17

متابعهم

62

مقالات مشابة