افضل وصفة كيكة شوكولاتة لعيالك
إليك وصفة كيكة الشوكولاتة الشهيرة والتي تعتبر من أفضل الوصفات:
مكونات كيكة الشوكولاتة:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 175 جرام زبدة
- 4 بيضات
- 150 جرام سكر
- 120 جرام طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
- شوكولاتة مبشورة
- كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهّن قالب كيك مستدير بالزبدة وقم بتبطينه بورق الخبز.
2. أذب الشوكولاتة والزبدة معًا في وعاء على بخار الماء، مع التحريك المستمر حتى يذوب كل شيء. اتركه ليبرد قليلاً.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
4. أضف الخليط الشوكولاتي إلى خليط البيض والسكر وقلّب برفق حتى يمتزج.
5. في وعاء منفصل، اخلط الطحين والبيكنج بودر والملح. أضف هذا الخليط إلى خليط الشوكولاتة والبيض وقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
6. صب الخليط في القالب المُعد وضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ نظيف عند إدخاله في المنتصف.
7. اتركه ليبرد تمامًا. ثم اقلبه على طبق التقديم.
8. زيّن الكيكة بالشوكولاتة المبشورة والكريمة المخفوقة
1. التعامل مع المكونات:
- تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء، لضمان تفاعل أفضل.
- قم بقياس المكونات بدقة باستخدام مكيال أو ميزان مطبخ، وليس بالتخمين.
- اخرج الزبدة من الثلاجة قبل الاستخدام بوقت كافٍ لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. طريقة الخلط والخبز:
- قم بخلط المكونات الجافة (الطحين والبيكنج بودر) في وعاء منفصل قبل إضافتها للخليط.
- استخدم خفاقة كهربائية أو محضر طعام لخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ورقيق.
- قم بخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- تأكد من عدم فتح باب الفرن إلا عند الضرورة لتجنب انخفاض درجة الحرارة.
3. التزيين والتقديم:
- اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها لتجنب انهيار السطح.
- استخدم الكريمة المخفوقة المحلاة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة للتزيين.
- قم بتزيين الكيكة بأشكال هندسية أنيقة أو رسومات باستخدام قالب أو سكينة.
- قدم الكيكة مع بعض الفواكه الطازجة أو المكسرات المحمصة لإضافة المزيد من النكهات والملمس.
