طريقه عمل البيتزا
**المكونات:**
* **العجينة:**
* 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
* 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
* 1 ملعقة صغيرة سكر.
* 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* كوب ماء دافئ.
* **الصلصة:**
* 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات.
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
* 2 فص ثوم، مهروس.
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
* 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
* ½ ملعقة صغيرة ملح.
* ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* **الحشوة:**
* 200 جرام جبن موزاريلا مبشور.
* 200 جرام جبن شيدر مبشور.
* 200 جرام لحم مفروم.
* 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح.
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
* زيت زيتون.
* زعتر مجفف.
* ريحان مجفف.
**الطريقة:**
1. **تحضير العجينة:**
* في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
* أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ، واعجني المزيج حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
* ادهني وعاءًا كبيرًا بالزيت، وضعي العجينة فيه. غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمه.
* قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وافردي كل كرة على سطح مدهون بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
* ضعي العجين على صينية فرن مدهونة بالزيت.
2. **تحضير الصلصة:**
* في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
* أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
* أضيفي الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
3. **تحضير الحشوة:**
* في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
* أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
* أضيفي الفلفل والبصل وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
4. **تجميع البيتزا:**
* وزعي صلصة الطماطم على العجين.
* رشّي الجبن المبشور.
* وزعي اللحم المفروم والفلفل والبصل على الوجه.
* زيني البيتزا بالزعتر والريحان.
5. **خبز البيتزا:**
* سخني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
* اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة ويصبح الجبن ذهبي اللون.
6. **قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم الإضافية أو صلصة الثوم حسب الرغبة.**
**ملاحظات:**
* يمكنكِ استخدام أي نوع من الدقيق تفضلينه، مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز.
* يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات تفضلينه، مثل الفطر أو الزيتون أو الذرة.
* يمكنكِ استخدام أي نوع من الجبن تفضلينه، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر أو جبن الرومي.
* تأكدي من مراقبة البيتزا أثناء الخبز حتى لا تحترق.
**استمتعي بتناول بيتزا لذيذة من صنع يديك!**
