طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بطعم شهي وسهل
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بطعم شهي وسهل
صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات اللي بحب أعملها جدًا، خصوصًا في أيام الغدا اللي بكون عايزة فيها أكلة حلوة ومشبعة من غير ما أقف وقت طويل في المطبخ. 😋
الميزة كمان إن مكوناتها بسيطة وموجودة عندنا في البيت، ومش محتاجة خطوات كتير. كل اللي عليا أجهز البطاطس والخضار والفراخ، وأدخل الصينية الفرن، وبعد كده أسيبها تستوي وتاخد لون حلو من الوش.
وطبعًا ريحة صينية البطاطس وهي في الفرن لوحدها كفيلة تفتح النفس!
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
علشان أعمل صينية بطاطس بالفراخ، بحتاج المكونات دي:
- كيلو بطاطس.
- كيلو فراخ مقطعة قطع مناسبة.
- 2 ثمرة طماطم.
- بصلة كبيرة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقتين كبار زيت.
- كوب عصير طماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف معلقة صغيرة كمون.
- نصف معلقة صغيرة بهارات فراخ.
- رشة بابريكا.
- حوالي كوب مية أو شوربة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
في البداية بقشر البطاطس وأغسلها كويس، وبعد كده بقطعها شرائح متوسطة. بحاول أخلي الشرائح تقريبًا نفس الحجم علشان تستوي كلها مع بعض.
بعد كده بقطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر، وبجهز الثوم المفروم.
بجيب صينية مناسبة للفرن، وبحط فيها البطاطس والبصل والطماطم والفلفل والثوم. بعد كده برش عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ والبابريكا.
أضيف الزيت وعصير الطماطم، وأقلب كل المكونات مع بعض كويس علشان التتبيلة تتوزع على البطاطس والخضار.
بعدها برص قطع الفراخ فوق البطاطس، وأضيف حوالي كوب مية أو شوربة.
ولو عندي وقت، بحب أكون متبلة الفراخ قبلها بنص ساعة على الأقل، لأن الخطوة دي بتفرق جدًا في الطعم وبتخلي الفراخ متبلة من جوه كمان.
بغطي الصينية بورق فويل، وبحطها في فرن متسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة تقريبًا.
بسيبها في الفرن لحد ما البطاطس والفراخ يبدأوا يستووا، وبعد كده بشيل ورق الفويل وبسيب الصينية تكمل تسوية من غير غطا.
وهنا بقى بسيبها لحد ما الفراخ تستوي كويس والوش ياخد لون ذهبي حلو، ولو حبيت اللون يبقى أغمق شوية ممكن أشغل الشواية في الآخر كام دقيقة، بس لازم أخلي بالي علشان ما تتحرقش.
شوية نصايح لصينية بطاطس ناجحة
أهم حاجة عندي إن شرائح البطاطس ما تكونش سميكة قوي، وفي نفس الوقت ما تكونش رفيعة جدًا، علشان ما تهريش أثناء التسوية.
وكمان مهم إن قطع الفراخ تكون مناسبة في الحجم، ولو القطع كبيرة ممكن تحتاج وقت أطول في الفرن.
ولو لقيت الصينية نشفت أثناء التسوية ولسه البطاطس أو الفراخ محتاجين وقت، ممكن أضيف شوية شوربة أو مية، لكن مش كمية كبيرة مرة واحدة.
وتتبيلة الفراخ كمان بتفرق جدًا، فلو قدرت أسيبها متبلة نص ساعة أو أكتر قبل ما أحطها في الصينية، النتيجة بتكون أحلى بكتير.
وممكن أغير في الخضار حسب الموجود عندي. ساعات بحب أضيف جزر، وساعات بزود الفلفل والطماطم والبصل، وكل طريقة بتطلع بطعم مختلف وحلو.
أقدم صينية البطاطس بالفراخ مع إيه؟
أنا بحب أقدمها وهي سخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، ومعاها طبق سلطة خضراء ومخللات.
وممكن كمان تتقدم مع العيش البلدي، وخصوصًا لو الصلصة طلعت مظبوطة والبطاطس والفراخ شربوا منها كويس. بصراحة بتكون لقمة جميلة جدًا. 😋
ولو هعملها لعزومة، ممكن أقدمها في طبق كبير وأرش عليها شوية بقدونس في الآخر، وبتكون شكلها حلو جدًا على السفرة.
في النهاية
صينية البطاطس بالفراخ من الوصفات السهلة اللي دايمًا بترجع لها لما أكون عايزة أعمل غدا بيتي حلو ومش محتاج مجهود كبير.
مكوناتها بسيطة، وطريقتها سهلة، وكمان ممكن أغير فيها على حسب اللي موجود عندي في البيت. والأهم إنها من الأكلات اللي أغلب أفراد العيلة بيحبوها، وبتكون مناسبة للغدا العادي وكمان للعزومات والتجمعات العائلية.
جربيها بالطريقة دي، وهتلاقي البطاطس طرية والفراخ مستوية وطعمها حلو، ومعاهم الصلصة اللي بتخلي الصينية كلها شهية جدًا.
وبالهنا والشفا ❤️
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق