كيفية عمل البيتي فور بمكونات إقتصادية
كيفية عمل البيتي فور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، أهلا بكم زوارنا الكرام
في مقالتنا سنتعرف على كيفية عمل نوعين مختلفين من البيتي فور بمكونات بسيطة جدًا
إليكم التفاصيل:
أولا : بيتي فور بالمربي:
المكوّنات:
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• ثلاثمئة غرام من الزبدة.
•ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضة.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• مربى مشمش.
• شوكولاتة دهن.
• شكوكولاتة ذائبة.
• فستق مطحون.
• شوكولاته مبشورة.
طريقة التحضير :
١. خفق البيض والسكر، وأثناء عملية الخفق يجب إضافة البيضة، وصفار البيضة والفانيلا.
٢. خلط البيكنج باودر مع الدقيق، ووضع نصف كمية الدقيق وإكمال عملية الخفق، ثمّ وضع الكمية المتبقية من الدقيق ومتابعة عملية الخفق لمدّة دقيقة واحدة.
٣. قسم العجينة الناتجة إلى نصفين.
٤.تذويب ملعقة الكاكاو مع ملعقة الحليب، وإضافتها لقسم من العجينة.
ولعمل أشكال مختلفة من البيتيفور يجب استخدام آلة تشكيل البيتيفور، أو تشكيلها باليد.
٥. خبز البيتيفور لمدّة 10-12 دقيقة على 180 درجة مئوية.
٦. حشو البيتيفور بوضع طبقة من المربى أو شوكولاته الدهن على قطعة، ثمّ وضع قطعة أخرى فوق الحشوة، ثمّ تغطيس طرف قطعة البيتفور بالشوكولاته الذائبة ثمّ بالفستق الحلبي المطحون ، وهكذا.
ثانيا : بيتيفور شيكولاتة:
المكوّنات:
• مئتان وستون غراماً من الطحين المحمص.
• مئتا غرام من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. مئتا غرام من الزبدة الطرية.
•بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة وأربعون غراماً من السكر البودرة المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير :
١. إحضار صينية كبيرة مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز.
٢. نخل المكوّنات الجافة وهي الطحين، والنشا، والبيكنج باودر.
٣. خفق الزبدة مع سكر البودرة إلى أن يصبح القوام كريمياً وناعماً.
٤. إضافة الييضتين الواحدة تلو الأخرى أثناء عملية الخفق، ثمّ إضافة الفانيلا.
٥. قسم العجينة الناتجة إلى قسمين.
٦. إضافة بودرة الكاكاو إلى قسم من العجين للحصول على عجينة الشوكولاته.
٧. قسم النصف الثاني إلى ثلاثة أقسام.
٨. فرد كل قسم من العجينة على شكل مستطيل.
٨. وضع مستطيل من عجينة الكاكاو وفوقه مستطيل من العجينة البيضاء وهكذا للحصول على طبقات مختلفة.
٩. قسم العجينة أو شكلها بأشكال مختلفة، ثمّ وضعها بالصينية، وخبزها على درجة حرارة 350 مئوية لمدّة 10-12 دقيقة. ١٠. ترك البيتيفور بعد أن ينضج ليبرد، ثمَّ تزيينه حسب الرغبة.
وبالهناء والشفاء
