طريقة الشاورما في البيت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة في هذه المقالة سنتناول اعزائي طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت بطريقة سهلة و خفيفة
اولا:
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 30 دقيقة
المكونات او المقادير:
- * نحضر 1 كيلو جرام من الفراخ ( الدجاج ) منزوعة العضم او الجلد مثل البانية .
- * نأـي بمعلقة صغيرة من الملح
- * و معلقتان كبيرتان من السمن
- تأتي باي اناء خالي ونضع به كل من :
- * ربع كوب من الخل
- * معلقة صغيرة من الثوم المهروس
- * معلقية صغيرة من الثوم البودر
- * ربع كوب من زيت الزيتون
- * معلقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
- * معلقتان صغيرتان من بهارات الشاورما من العطارة او اي ماركت
- * نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- * معلقة صغيرة من الهيل المطحون ( الحبهان )
- * بصلة مقطعة الي قطع صغيرة او بصلة مبشورة
- * ملعقة صغيرة من عصير اليمون الحامض
- * يمكن اضافة الكاري او الزعتر حسب الرغبة
- نقلب الخليط جيدا ثم نضع الدجاج ( الفراخ ) في المنقوع بعد ونضعة في الثلاجة لمدة يوم كامل
- في اليوم الثاني نخرج الدجاجة ( الفرخة ) من الثلاجة و نتركها 30 دقيقة قبل الطهي ثم نقوم باضافة بعض الملح عليها
- ناتي بمقلاة ونضع بها بعض من السمن و نقوم بتشويح قطع الدجاج ( الفراخ ) في المقلاة علي درجة حرارة مرتفعة مع التقليب علي الجانبين بعد بضع دقائق
- نقوم بخفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة وترك الدجاج يطهى مع تقليبه عدّة مرات حتي يتحول الي اللون الفضي بعد الانتهاء نرفع الدجاج ( الفراخ ) من المقلاة ونقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه في الخبز او في العيش الطويل او ( المدور ) نصب السوائل المتبقية او التقلية المتبقية على شرائح الدجاج وتتبيلها بالقليل من الفلفل الأسود، البهارات والسمن.
ويمكن اضافة ملعقة صغيرة من المايونيز الممزوج مع الثوم المطحون و بعض الطماطم المقطعة الي شرائح او بعض من الخيار المخلل ويمكن ان نقوم بتحميص الخبز او العيش قبل الاستخدام او اثناء و ضع الشاورما سيحطي مزاقا شهيا للشاورما
لا تنسوا اخباري برايكم في الوصفة لان هذا يشجعني كتير و بالهناء والشفاء