طريقة عمل بيتزا الفراخ بالجبنة الموتزاريلا في المنزل

تعد البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما لها من مذاق لذيذ ومكونات شهية. وتختلف البيتزا في أنواعها ومكوناتها، حسب الذوق، ولكن أشهر أنواع البيتزا هي البيتزا بالفراخ، والتي تتميز بمذاقها الغني واللذيذ.

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا  بخطوات سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى الإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حول مكونات طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا.

مكونات عجينة البيتزا

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ

مكونات صلصة البيتزا

2 حبة طماطم
1 بصلة متوسطة
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات الحشوة

2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
1/2 كوب جبن موتزاريلا
1/4 كوب زيتون أسود
1/4 كوب جبن شيدر (اختياري)

طريقة التحضير

1. طريقة عمل العجينة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة ادهني العجينة بالزيت واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر بعد أن تختمر العجينة، اقسميها إلى قسمين متساويين.

2. طريقة عمل صلصة البيتزا

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3. طريقة تحضير الحشوة

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.

4. تجهيز البيتزا

1.سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2.افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
3.وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
4.وزعي الدجاج على الصلصة.
5.وزعي الجبن الموزاريلا على الدجاج.
6.يمكنك إضافة الجبن الشيدر حسب الرغبة.
7.أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبن ذهبيًا.
8.قدمي البيتزا ساخنة.

أسئلة شائعة حول البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا

ما هي أفضل أنواع الدجاج لعمل البيتزا

يمكن استخدام أي نوع من أنواع الدجاج لعمل البيتزا، ولكن يفضل استخدام صدور الدجاج، لأنها تتميز بمذاقها الطري وسهولة طاهيها.

ما هي أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في البيتزا

يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن في البيتزا، ولكن يفضل استخدام الجبن الموزاريلا، لأنها تتميز بطعمها الغني وقابليتها للذوبان. ويمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة، مثل الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان.

ما هي أنواع الخضروات التي يمكن إضافتها إلى البيتزا

يمكن إضافة أي نوع من أنواع الخضروات إلى البيتزا، ولكن يفضل إضافة الخضروات التي تتحمل الحرارة العالية، مثل الطماطم والبصل والفلفل الأخضر ويمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات حسب الرغبة، مثل الفطر أو الزيتون أو الخضروات الخضراء.

كيف تجعلين العجينة طرية وهشة

لجعل العجينة طرية وهشة، يجب استخدام كمية مناسبة من الدقيق، وعدم العجن الزائد للعجينة كما يجب ترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة كافية، حتى يتضاعف حجمها.

كيف تجعلين الصلصة لذيذة

لجعل الصلصة لذيذة، يجب استخدام طماطم طازجة أو معلبة عالية الجودة كما يجب إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود، حسب الذوق ويمكن إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الريحان  أو الببريكا.

كيف تجعلين الحشوة متوازنة النكهات

لجعل الحشوة متوازنة النكهات، يجب مراعاة توازن المكونات المختلفة. فمثلاً، إذا كنت تضعين الدجاج المشوي، يمكنك إضافة بعض الخضروات، مثل الطماطم والبصل، لإضافة نكهة مميزة كما يمكنك إضافة بعض الجبن، مثل الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان، لإضافة نكهة غنية.

نصائح إضافية

1.يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى البيتزا، مثل الفطر أو الزيتون أو الخضروات الخضراء.
2.يمكنك تزيين البيتزا بالريحان أو الأوريجانو أو الببريكا.
3.يمكنك تقديم البيتزا مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.

إليكم بعض الأفكار الإبداعية لإعداد البيتزا بالفراخ

1.بيتزا الدجاج الباربكيو يمكنك استخدام صلصة باربكيو بدلاً من صلصة الطماطم.
2.بيتزا الدجاج والسبانخ يمكنك إضافة السبانخ إلى الحشوة.
3.بيتزا الدجاج والزعتر يمكنك إضافة الزعتر إلى الحشوة.
أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة الشهية!

في الختام، تعد البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة ويمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك، من خلال إضافة أو حذف المكونات حسب الرغبة.

وإليكم بعض النصائح الإضافية التي ستساعدكم على إعداد البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا شهية:

1.استخدموا مكونات عالية الجودة، مثل الطماطم الطازجة أو المعلبة، وقطع الدجاج الطازجة.
2.لا تبالغوا في العجن، لأن ذلك سيجعل العجينة قاسية.
3.اتركوا العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة كافية، حتى يتضاعف حجمها.
4.لا تبالغوا في طهي البيتزا، لأن ذلك سيجعل الجبن يصبح جافًا.
أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم، وأن تستمتعوا بها!.